山东蓝海职业学校短期培训班面向社会招收烹饪爱好者，年龄在18周岁以上，身体健康，具有健康证明(健康证)。名师执教，包教包会，学不会者免费继续学习。短期培训班结业后，学校统一组织技能鉴定考试，经考核成绩合格者，由人社部门颁发相应职业资格证书。
山东蓝海职业学校为山东省人力资源和社会保障厅批准备案的职业技能等级认定社会培训评价组织，具备开展中式烹调师、中式面点师2个工种，初级、中级、高级3个职业技能等级认定资格。学员可选择适合工种进行报考，证书可全国联网查询，并可按规定申请国家技能提升补贴。
山东蓝海职业学校教学团队为省级教学团队，拥有全国优秀教师1人，山东省首席技师1人，齐鲁名师1人，中国烹饪大师8人，全国烹饪大赛金牌指导特级教师1人，山东省技术能手1人，山东省青年技能名师1人。技术力量雄厚、授课经验丰富、教学成果丰硕。
| 班级类型 | 学习时间 | 学习菜品 | 费用 |
| 中餐烹饪班 | 4+1 | 150款 | 7800元 |
| 中西式面点班 | 2+1 | 50款 | 6800元 |
| 备注: 1、费用包含学费、原材料费、教材费、服装费、工具费。 2、免住宿费，公寓用品费按照季节不同收取。 3、学制：4+1，即在校学习4个月，酒店实习1个月。 2+1，即在校学习2个月，酒店实习1个月。 | |||
中餐烹饪教学团队为山东省重点支持的省级教学团队，由中国烹饪大师、全国烹饪大赛金牌指导特级教师、齐鲁名师、全国行业大赛获奖老师、省首席技师和省技术能手组成。技术力量雄厚，授课经验丰富，教学成果丰硕。长期参与酒店经营与管理，掌握最新制作技术和工艺流程,技术研发能力强，能够使学员迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。
短期培训班期满结业，经考核合格者，优先安排在蓝海酒店集团实习就业。山东蓝海职业学校依托蓝海集团旗下近80余家高星级饭店，为学生提供实习、就业平台。短期培训班期满结业，经考核合格者，优先安排在蓝海集团实习就业。
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