烟台临港工业学校有什么招生专业?

烟台临港工业学校有什么招生专业?

烟台临港工业学校已建成现代服务业、临港制造业、传统特色专业三大专业板块，以省品牌专业"旅游服务与管理"专业为龙头，以烟台市示范性专业"中餐烹饪""数控技术应用专业""机电技术应用专业"为骨干，引领全校专业齐头并进共同发展。学校秉承“立德树人、强技立业”的办学原则，形成职教高考和优质就业双轮驱动模式。拥有1个省级品牌专业旅游服务与管理，1个省级现代学徒制试点专业中餐烹饪;4个烟台市示范性专业机电技术应用、旅游服务与管理、中餐烹饪、数控技术应用;大力发展电子商务、幼儿保育、建筑工程施工、会计事务等十个专业。

吃是人类最基础的生存需求，掌握厨师技能的人不会缺少就业机会。但在当前社会，随着人们生活水平的提高，对饮食方面的要求也越来越高。未来，中式烹调师不仅要做菜好吃，还要将吃变成一门艺术，今后的中式烹调将走上更美味、更有趣、更多样的路线。

选择烟台临港中餐烹饪的理由

厨师人才紧缺

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，餐饮行业的专业化、市场化、国际化日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人才紧缺，烹饪专业高端技术人才供不应求。

厨师待遇好

厨师是专业性、技术性的职业，酒店的成功离不开优秀的厨师。因此，用人单位十分重视厨师的福利待遇。作为酒店的厨师长，行政总厨，薪资待遇每月万元以上。

厨师提升空间大

目前，厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等都是市场紧缺的人才，也是厨师专业的学生一直努力的方向，高薪紧缺的职位，餐饮行业缺口很大。

创业成功率高

餐饮行业对创业资金要求少，市场广阔，创业成功率高。作为懂烹饪和经营的技术型厨师人才，在创业上具有得天独厚的优势。

烟台临港中餐烹饪的优势

专业建设

我校烹饪专业始于1985年，历史悠久，办学经验丰富，是山东省中餐烹饪现代学徒制试点专业、烟台市示范专业。

创建山东省首批职业教育技艺技能传承创新平台——面塑与食品雕刻、山东省职业教育精品资源共享课程《食品雕刻工艺》、烹饪技能教学臧克勇名师工作室。

多年来为本地区培养了大量的优秀人才，许多优秀毕业生从事餐饮的技术管理工作，如厨师长、行政总厨、餐饮部经理。

实训车间达到省内一流水平。投资1500万元建设的餐旅综合实训大楼，有热菜、冷拼、面点车间8个，能同时容纳200人实训。

专业实力强，技能精湛，承接了蓬莱区老年大学和社会烹饪技能的培训。

师资队伍

现有专业教师14人，双师型教师13人，其中鲁菜大师1人，烟台市兼职教研员1人，山东省烹饪名师1人，国家级中餐烹饪考评员3人，外聘能工巧匠4人。教师定期参加国培、省培等技能培训，学校定期聘请企业烹饪名师进校园教授最前沿中餐烹饪技能。

技能大赛

我校是烟台市现代服务业职教集团理事长单位，多次承办省市级技能大赛，获国赛二等奖1个，三等奖1个，省赛一等奖2个，二等奖1个，三等奖3个，烟台市赛一等奖19个。

冠名企业介绍：

蓬莱创实酒店投资管理有限公司是蓬莱规模最大的酒店管理公司，致力于打造高品位餐饮和品牌服务，拥有蓬莱宾馆、华侨宾馆、海岛风情文化主题酒店、蓬莱饭店等多家星级宾馆，正在建设八仙宴文化主题酒店和仙境海岸主题酒店。酒店先后荣获"山东省旅游服务名牌企业""山东省厚道鲁商""山东省食品卫生 A 级单位""烟台市重合同守信用单位""烟台市消费者满意单位"等荣誉称号。

培养目标

该专业主要面向宾馆、酒店、餐饮企业，培养具有良好的职业道德、行为规范和文化素养，具备食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调技能，具备一定的创新能力，能满足餐饮服务行业需求的烹饪技术人才及餐饮管理人才。

核心课程

烹饪基本功、热菜制作、冷菜制作与拼摆、食品雕刻、烹饪原料加工技术、烹饪营养与卫生、中式烹调技艺、餐饮成本核算、中式面点技艺。

就业方向

毕业后可到各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所等从事中式烹饪与餐饮管理工作或自主创业。

烟台临港西餐专业优势

就业广阔

西餐在国内是餐饮行业的新兴分支，以其高端、优雅、静怡的特性成为人们聚会或者商业会谈的最佳之选。据统计，全国西餐企业超过2万家。无论是在繁华的一线大城市，还是在闲适的二三线城市，西餐已经成为众多人生活的必需品。无限的商机促使更多西餐厅出现，网红甜品店、咖啡店、快餐店也纷纷推出西餐菜式。源源不断的市场需求使西餐厨师成为紧缺的热门岗位。

工作环境好

西餐厨师被誉为舌尖上的黄金职业，让众多人羡慕不已。工作环境时尚浪漫，格调典雅，伴着舒缓的轻音乐，上班心情十分愉悦；工作福利待遇也相当不错，晋升空间大。舒适的工作环境、安静的工作氛围、浪漫的美食设计理念。这些都让西餐厨师岗位广受欢迎。

薪资待遇高

经过科学系统地学习，西餐厨师以其技术的专业性，成为外界难以企及的高薪行业。如今的西餐大厨，在全国各个城市都是抢手的“香饽饽”。据统计，经过正规学习的西餐厨师月薪大致在6000-8000元之间，主厨月薪10000元以上。

易于创业

相对于别的行业创业难、资产规定高，西餐厨师行业创业具备无可比拟的优势，作为懂烹调和运营的技术人才，在创业上具备非常大的优势。

客户资源丰富，创业成功率高也是这个行业的突出优势。外卖的盛行、减脂健身人群的扩大使一些西餐品牌朝简餐、轻食方向发展，获得了良好的市场反馈。相比传统西餐，轻餐化的西餐厅模式更灵活，可以选择开一家小门店，投资成本小，经营简单，回本周期快。

专业建设强

我校是烟台现代服务业职教集团牵头单位，烹饪是老牌、拳头专业，多次承办省市级烹饪技能大赛，获得国赛二等奖、省赛一等奖和近三十个烟台市赛一等奖。创建山东省首批职业教育技艺技能传承创新平台——面塑与食品雕刻、山东省职业教育精品资源共享课程《食品雕刻工艺》。

该专业共有专业教师9名。山东省烹饪名师1人，国家级中餐烹饪考评员3人；成立名师工作室一个；教师定期参加国培、省培等技能培训，学校多次聘请企业名师进校园教授最先进西餐烹饪技能，确保与时代潮流不脱轨。

培养目标

西餐烹饪专业立足德技并修、全面发展，培养适应现代西餐业发展需要，具有高尚的职业道德、开放型思维和国际化视野，掌握现代西餐烹饪基本原理和烹饪技能，具备对西餐厨房岗位督导和管理等能力的复合型技术技能人才。

核心课程

西餐烹调技能、西餐烹饪原料、西式面点制作、营养与保健、西餐服务与管理、蛋糕裱花工艺、营养配餐、菜点创新设计、西餐烹饪英语等。

就业岗位

面向高端酒店餐饮和知名西餐企业，主要就业岗位有西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师、西餐冷房厨师、热房厨师、饼房厨师、面包房厨师等。

我校是山东省中职校唯一考点：选择葡萄酒文化与营销专业，可考取葡萄酒推介与侍酒服务职业技能资格证。

蓬莱有得天独厚的就业优势：区委区政府倾力打造世界知名葡萄酒产区，拥有精品酒庄33个以及丘山谷葡萄酒休闲体验区。

在中国，侍酒师是一个新兴的职业。能够在就餐时为客人提供合理的酒水搭配，一直以来就是餐饮服务的重要加分项，但大约十年前，这项服务在国内才慢慢形成专人专岗，直至2022年，“侍酒师”才正式被人社部赋予职业编码。国内侍酒师人才稀缺，岗位月薪达到万元以上。

如果你以为侍酒师就是普通的餐厅服务员，那就大错特错了。侍酒师除了需要具备精湛的酒水服务技巧，开瓶、醒酒、倒酒等，同时还需要拥有专业的葡萄酒知识，能够根据客人选择的菜品，推荐与之相搭配的酒款。除此之外，通常侍酒师还肩负着一个酒店的酒水采购和酒水管理工作。

侍酒师的酒水品鉴能力，会直接影响到餐厅的酒水品质。侍酒师的工作比普通服务员工作更专业，一般只有在高档餐厅或者酒庄，才有专门为顾客提供专业酒水服务的侍酒师。

侍酒师能做什么

1、葡萄酒顾问

作为葡萄酒顾问要具备酿造学的知识，了解不同类型葡萄酒的酿造工艺和特点。懂得产品在商业上的增值，对于市场和消费者的爱好有一定的了解，懂得产品定价，梳理产品线，满足各个阶层的需求。

2、葡萄酒采购

根据雇主的预算，考察目标产区符合要求的酒庄／酒厂，通过垂直品鉴和平行品鉴来确定酒庄的酒款的稳定性，最终核算价格，确定合作事宜。

3、餐厅侍酒服务

作为侍酒师，烈酒、葡萄酒、咖啡，软饮等的服务，选用不同的道具，比如白葡萄酒和起泡酒会用到冰桶，冰块和水等，可以起到降温和升温的作用；年老的葡萄酒会用到：蜡烛，醒酒器，酒篮等道具；单宁强劲，香气封闭的红葡萄酒需要用到醒酒器来辅助。总之，就是将葡萄酒的最佳状态呈现给消费者。

4、定制酒单

看似简单的几张纸，这可是侍酒师工作的核心，因为酒单中的这些酒，不是无缘无故加入的，侍酒师会根据餐厅的菜式，消费者的消费习惯，当地文化以及消费能力制定。

5、餐酒搭配

作为侍酒师，对于烹饪体系，烹饪方式及食材要了解，在写餐酒搭配的时候就会思如泉涌，能够搭配出餐酒的最佳组合，展现最佳口感。

6、酒窖管理者

除了日常的采购，销售以及人员管理外，酒窖管理者要巡视酒窖，检查是否有异常，比如过于潮湿，干燥或者温度变化大，酒窖管理者是有权开酒进行品鉴来确保葡萄酒的品质。其实酒窖管理者的工作就是我们常说的店长。

7、酒评人

侍酒师因为有扎实的品鉴功力，同时熟知酿造，酒窖管理，餐酒搭配等知识，现在越来越多的倾向从事酒评人的工作。他们在媒体或者某个葡萄酒平台上发布文章，参加各类酒会、培训会拓展人脉，参加比赛，通过增加自己的知名度来获得粉丝，我想也是很多学生们向往的工作。目前行业中最出名的品评人是罗伯特·帕克，创办了Wine Advocate 杂志。

8、葡萄酒讲师

设计培训授课方式和培训内容；为各地经销商及葡萄酒爱好者提供各酒类课程培训；组织、主持、讲解公司及客户方定期举办的红酒品鉴会。

幼儿保育专业优势

就业优势

随着我国教育事业快速发展，特别是国家全面放开三胎政策，幼儿教育越来越成为人们关注的焦点，大力发展幼儿教育，成为当下基础教育阶段势在必行的重要任务。按照国家长期教育改革发展纲要，在未来的十年内，要基本普及学前教育，学前教育的专业人才将迎来就业的黄金期。我校幼儿保育专业也顺势而为步入快速发展的轨道。

其次，幼儿教师是一种专业化的职业，专业的知识和专业的技能必须经过在校扎实系统的学习并考取教师资格证才能上岗。喜欢幼儿保育专业的学生，选择烟台临港工业学校，抓住就业的黄金时机。

政策优势

2021年，人力资源和社会保障部办公厅联合教育部办公厅共同发布了《关于做好2021年中小学幼儿园教师公开招聘工作的通知》，对中小学幼儿园教师招聘提出了明确的政策方向：“重点加大幼儿园教师补充力度，推进学前教育改革发展”。

各地区积极响应国家政策，加大招聘正式编制幼儿教师。近年来，蓬莱区新建公办幼儿园10处，2023年共招聘幼儿教师90名，通过逐年招聘，逐步提高在编幼儿教师占比。

专业优势

幼儿保育专业是一个非常文艺的专业，课程丰富多彩。学校现有舞蹈、钢琴、声乐、绘画、幼儿理论等专业教师16人，指导的烟台市技能大赛多次获一等奖，指导的绘画、合唱、舞蹈获“山青之星”山东省青少年风采展示大赛一等奖、二等奖。

实训设施充足完备，拥有电钢琴100多台，钢琴室、舞蹈室、声乐教室、美术教室等20多间，完全满足日常教学需求。

培养目标

本专业培养具有高尚的道德品质，良好的人文素养，掌握幼儿教育必需的基础知识、基本技能，具有一定的幼儿保育实践能力和声乐、绘画、舞蹈、表演等艺术才能，能够在幼儿园、幼教机构、培训机构、艺术工作室等单位从事教学、管理的高素质应用型人才。

核心课程

钢琴、声乐、美术、舞蹈、学前教育学、幼儿卫生与保健、幼儿发展心理学、幼儿保教基础知识、幼儿园活动教学设计、幼儿园保教活动指导等。

就业方向

各类幼儿园、早教机构、托育园所、少儿培训机构、母婴保健中心、特教机构、艺术类工作室等，从事幼儿艺术类、幼儿外语、幼儿保育等教学、管理和辅导工作。

为什么选择烟台临港电商专业

就业前景好

这是信息的时代，这是智慧的时代。人人都是自媒体，人人营造营商环境。这是最好的时代--电商时代！电子商务行业在全球迅猛发展，并逐渐成为经济增长的重要引擎。生活中，越来越多的人选择网上消费。各类企事业单位更是不断扩展业务范围，采用传统经济与网络经济结合的经营方式，争夺增长潜力巨大的电子商务市场。在这种急剧的需求下，电子商务人才供不应求，职业发展不用愁。

创业机遇好

相比传统实体店，电子商务的开店成本低，可以省去租金、装修等费用，也不需要雇佣大量员工，创业更容易。电子商务的全球化发展也带来了更多的机遇，可以跨越地域限制，在全球范围内销售商品，开拓更广阔的市场。

专业建设强

学校投资300万建有5个高标准电商机房、2个电商实训室、1个电商大赛训练室、1个多功能摄影摄像直播室等，投资50万购置电商实操软件，实训设施达到省内一流水平，能同时容纳多个班级实训。与山东省龙头电商企业“烟台田十股份有限公司”合作冠名班，提供优质实习、就业岗位。

师资队伍强

有专业教师11人，其中1名“烟台市优秀教师”，1名“烟台市教学能手”，2名“烟台市职业教育先进个人”，4名“蓬莱优秀教师”，外聘优秀技能人才2名，定期聘请全国技能大赛优秀指导教师教授先进技能，骨干教师每年到高等院校深造，提升业务能力。

名师出佳绩

获得全国职业院校技能大赛电商赛项一等奖1个；山东省技能大赛电商赛项一等奖1个、二等奖1个、三等奖3个；连续四年获得烟台市技能大赛电商赛项一等奖，大赛成绩逐年提升。

冠名企业介绍：

烟台田十股份有限公司由田家四姐妹创建，注册资本1300万，创立"蓬莱悦之田农超种植专业合作社"，整合山东16个地级市的优质农产品，建立“连农带农平台”“连农职业技能培训学校”，结合直播短视频的大趋势，让农民走进直播间，先培训再实训，从帮农户卖到教农户卖，建立培训、实训相结合的产品直播一体化模式。为个人打造专属 IP ，通过培训促进就业，让更多商户通过直播解决产品销售问题，助力产业发展。被评为“省级龙头企业”，国际电商节“乡村好主播”，阿里授牌“村播之星”“全国创业创新孵化基地”“全国创业创新典范”。

培养目标

本专业培养具备创新意识和良好的沟通能力，掌握管理、经济、计算机、电子商务专业知识，能在企事业单位从事网站网页设计、网站建设维护、企业商品的营销策划、客户关系管理、电子商务项目管理、电子商务活动策划与运作的复合型人才。

核心课程

电子商务基础、网络营销实务、电子商务客户服务与管理、电子商务物流、网店运营、商品描述模板设计、软文营销、网店推广、新媒体营销、直播营销、网店营销策划方案、平面设计（Photoshop）、网页制作、影视后期制作特效。

就业方向

电子商务专业的就业方向丰富多样，可以在电商平台、互联网公司、传统企业的电商部门从事电子商务专员、外贸业务员、网络推广专员、淘宝客服、网站运营、文案策划、电商运营经理、美工设计等岗位。同时，电子商务也与其他行业相结合，如零售业、金融业、物流业等，也为毕业生提供了更广阔的就业机会。

我校数控专业优势

就业好薪资高

数控技术是用数字信息对机械运动和工作过程进行控制的技术；是制造业实现自动化、柔性化、集成化生产的基础；是提高产品质量、提高劳动生产率必不可少的技术手段；是关系到国家战略地位和体现国家综合国力水平的重要基础性产业。

随着经济的快速发展,中国正逐步成为“世界制造中心”,既有学历又有较强操作能力的数控技术人才更是成为社会紧缺、企业急需的人才，数控专业大有可为。数控行业的工资比一般行业的要高一些，熟练有经验的员工月薪在万元以上，而且会随着技术水平的增长而增值。

全新的工作环境

当前现代企业的生产环境，已不是我们脑中想象的油污和脏累，而是操作电脑，控制机床加工，工作环境良好的现代化工厂，通过技术改革打造了全新的生产链，寻求最高效最智能的生产方式，操作人员的劳动强度大幅下降。

专业建设强

机械加工专业是我校的老品牌专业，是烟台市示范专业，学校投资500万建造了两个高标准大型数控车间，有10台数控加工中心，30台数控车床，25台普车车床，1台三坐标测量仪以及其他配套设备，达到省内领先水平，能同时容纳多个班级上课。

与当地名牌企业蓬莱超硬复合材料有限公司开展校企合作，学生毕业就有好就业。

师资队伍强

本专业拥有专业教师12名，双师型教师12人，烟台市教坛新秀2人，外聘优秀技能工匠2人，创建数控加工技术张新富名师工作室。学校定期聘请企业专家进校园教授前沿数控技术，骨干教师每年前往高等院校深造学习。

名师出佳绩

技能大赛山东省赛数控赛项多次获得一等奖、二等奖；烟台市技能大赛，数车赛项连续七年获得一等奖第一名，综合加工赛项连续四年获得一等奖第一名，数铣赛项连续三年获得一等奖第一名，创造了烟台市在山东省数控大赛中的最好成绩。

订单班企业介绍：

蓬莱超硬复合材料有限公司是一家集科研、生产、销售为一体的高科技公司，总资产8.4亿元。公司被认定为国家高新技术企业、国家专精特新"小巨人"企业、山东省制造业单项冠军企业等荣誉奖励。
公司主导产品硬质合金辊环被认定为山东名牌产品、山东优质品牌产品，连续多年位居全球第一，在国内和国际辊环市场上均占领军地位。
公司盈利能力逐年增长，经营状况持续向好。2022年营业收入5.79亿元，利润总额6000万元。企业员工薪酬优厚，刚入职员工月薪6000元以上，老员工月薪可达10000元以上，按照国家标准缴纳保险。

培养目标

本专业培养具有工匠精神和良好的职业素养，掌握扎实的科学文化基础、机械制图、机械制造等知识，具备数控切削加工、产品加工质量检测等能力，能够从事数控设备操作、数控加工工艺制订、数控加工程序编制、产品质量检验等工作的综合型技术技能人才。

核心课程

机械制图、机械基础、机械制造工艺、极限配合与技术测量、金属加工基础、钳工加工技术、液压和气压传动，电工电子技术、焊接工艺、钳工技能训练、车工工艺学及技能训练、数控编程技术及技能训练。

就业方向

本专业主要面向制造类企业就业，可从事数控设备操作工、数控编程员、质量检测员、设备维修工等，以及制造工艺实施、生产线管理、设备维护管理、产品技术服务、产品技术销售等管理岗或延伸岗位。