烘焙

烹饪（烘焙方向）

该专业在学院中西式面点专业的基础上，于2012年筹备建设，2014年独立招生，同年被评为山东省省级示范专业群，2016年又被评为省级特色专业。近几年年均招生数200人以上，在校生800余人，在全国同类职业院校中位居前列。

主干课程：烘焙工艺、西点工艺、咖啡与调酒制作、流行餐点制作技术、西点装饰技术、西餐工艺、厨房英语、餐饮成本核算、烹饪营养与卫生、餐饮管理等。

就业方向：面向海内外餐饮企业、星级酒店饼房、涉外企业烘焙屋、时尚中西简餐厅、烹饪院校等从事烘焙制作、咖啡制作、西餐调酒、厨房管理、烘焙教学等岗位的工作。