淄博机电工程学校设校本部、成教分部、电大分部、社会实践基地分部4个校区。校本部设高考部、机电部、商贸部、基础部四个专业教学部。学校现有教师220人，中专、函授、电大等各类在校生3700余名。学校是国家级重点中等职业学校、山东省教育系统先进集体、山东省示范性中等职业学校，是一所师资力量雄厚、办学条件优良、办学特色鲜明、教学质量一流的现代化职业学校。
中餐烹饪与营养膳食专业
中餐烹饪与营养膳食专业开设于2010年，是淄博市示范、特色专业，是立项建设的山东省职业院校品牌专业。本专业配有专兼职教师18名，有切配、热菜、面点、冷拼雕刻、西餐等校内实训室，有山东蓝海、山东知味斋、周村宾馆、海悦大酒店、齐悦大酒店等校外实训基地。本专业主要培养学生中式烹调、中式面点、冷拼雕刻等方面的专业技能，学生毕业后可到市内外各大星级酒店就职，也可以通过参加大赛或职教高考升入高校进一步深造。
中西式面点专业
中西面点专业是学校在中餐烹饪专业发展基础上，结合区域经济发展和市场需求调研于2020年新增设的专业之一。该专业配有专业专兼职教师7名，职业资格证书持有率100%，专业师资力量雄厚。学校设有中西点实训室，能同时容纳60名学生进行专业实训，本专业学生主要学习中西式面点制作的专业技能，学生毕业后可到市内外各大星级酒店就职，也可以通过参加大赛或职教高考升入高校进一步深造。
学前教育专业
学前教育专业开设于1986年，是淄博市示范专业，学校骨干专业，与淄博职业学院联合开展的三二连读专业之一。本专业拥有专业教师20名，师资力量雄厚。设有电钢实训室、独立钢琴室、舞蹈室、画室、声乐教室等实训室，与30余家幼儿园及早期培训机构签署合作协议。学生在校期间重点学习幼儿简笔画，儿歌弹唱，舞蹈等专业技能，学生毕业后通过转段考试直接就读淄博职业学院学前教育专科。
幼儿保育专业
幼儿保育专业开设于2019年，配有专业教师10余名，有高级育婴师2名，营养师1名，专业师资力量基础好。有钢琴室、舞蹈室等多个实训室，有30余家校外实训基地。主要培养学生简笔画、儿歌弹唱等幼儿教育专业技能和0--3岁婴幼儿抚育与教育专业技能，学生就业去向主要为幼儿园和婴幼儿早期教育机构。
计算机平面广告设计专业
计算机平面设计专业始设于2003年，是淄博市规范专业，与山东轻工业职业学院联合开展的三二连读专业。该专业主要培养的是具有较好的职业道德观，具有一定艺术审美能力和熟练电脑操作技能的平面设计初、中级技能型人才。本专业毕业生可以根据企业的宗旨、经营理念 ，从事企业形象策划与推广的VI视觉传达设计、产品外包装、广告招贴、网页美工、商业环境展示设计和印前设计等业务范畴工作，也可以通过参加大赛或职教高考升入高校进一步深造。
电子商务专业
电子商务专业始设于2013年，发展至今已有骨干教师20余名，并与淄博职业学院开展三二连读联合办学。该专业主要培养具有较好的职业道德观和高技能型电子商务专业人才，重点针对网络营销、网络客服、网站维护三大方向，加强培养学生对店铺运营技巧、客户服务、商品拍摄与图片处理、网站编辑的应用能力，在"以创业带动就业"的形势下，大力培养学生的实践技能、创业技能。学生毕业可以到电商管理部门、物流企业、贸易公司等就业，也可以通过参加大赛或职教高考升入高校进一步深造。
工业机器人专业
工业机器人专业于2019年开设，是我校的新兴特色专业。现有专任教师20余人，其中高级教师6人，兼职教师8人，多名教师在省市各级比赛获奖。开设电器及PLC控制技术、电气系统安装与控制、工业机器人技术基础、工业机器人工作站维护等专业课程，现有实训设备总值357万元。该专业拥有一批运行良好的高质量校内外实习基地，包括山东京宏智能科技股份有限公司、山东嘉富自动化科技有限公司在内的校外实训基地10余处。
机电技术应用专业
机电技术应用专业于2005年开设，是山东省示范、淄博市特色专业，与山东工业职业学院开展三二连读试点。开设机电设备概论、液压与气压传动、电器及PLC控制技术等专业课程。专兼职教师35名，内外兼修、深入企业，建成了一支"骨干"与"双师"结构教学团队。4名教师在2019年山东省职业院校教学能力大赛中获得三等奖。该专业拥有一批运行良好的高质量校内外实习基地，现有实训设备总值406万元。包括山东新景表业有限公司、山东京宏智能科技股份有限公司在内的校外实训基地10余处。学生在近三年的职业院校分布式光伏系统的装调与运维赛项中均获得了优异成绩，其中三名学生在2019年5月的国赛中获得了全国二等奖。
汽车运用与维修专业
汽车运用与维修专业是省示范专业、市特色专业，与淄博职业学院开展三二连读试点。设备总值410余万元，专、兼职教师20余人，高级技师1人、技师2人。大力开展模块教学，钣金、喷涂、营销项目多次获得省市比赛一、二等奖。1个项目立项为省教改项目，1门课程评为市精品课程，1个课题立项为市规划课题。2018年牵头成立淄博市汽车职教集团。大力开展"理实一体化教学"、"案例教学"等教学模式改革，在行业企业和区域经济发展中发挥了积极作用，并与北汽新能源汽车、比亚迪新能源汽车、淄博公交集团等企业开展校企合作。
数控技术应用专业
数控技术应用专业是省三二连读专业、省示范专业、市特色专业，与山东工业职业学院开展三二连读试点。实训室面积2000多平米，设备总值500余万元。专、兼职教师30余人，高级职称12人，高级技师1人、技师6人，"双师素质"教师比例100%，教学团队被评为省级教学团队。师生获得省市技能大赛、优质课及教学能力比赛一、二、三等奖20余项，2个项目立项为省教改项目，1门课程立项为省精品资源共享课，1个课题立项为省课题。校企联合申报的现代学徒制试点项目获省教育厅立项。
机械加工技术专业
机械加工技术专业是我校传统重点专业。现有专、兼职教师20余人，高级职称6人，高级技师1人、技师4人，"双师素质"教师比例100%；实训室面积1000多平米，设备总值400余万元。师生获得省市技能大赛、优质课及教学能力比赛一、二、三等奖10余项，开设机械基础、机械制图、电工电子、车工技能训练、数控车技能训练、数控铣技能训练等专业课程。该专业拥有一批运行良好的高质量校内外实习基地，包括山东新景表业有限公司、西铁城（中国）精密机械有限公司、淄博恒星集团等校外实训基地10余处。
会计电算化专业
会计电算化专业介绍是我校传统的基础专业，师资力量雄厚，拥有注册评估师1名，注册会计师1名，中级会计师6名，专业知识丰富，具有很强的实践经验和实务操作能力。历届学生在职教高考成绩优异。在每年的市级技能大赛中参赛学生均获优异成绩，并两次代表淄博市参加山东省技能大赛。本专业专业课主要开设会计基础、财经法规、税收基础、企业财务会计、会计实务模拟、经济法、统计基础、会计电算化、金融认知等课程。毕业学生专业理论扎实，技能精湛，能很好的胜任用人单位的财务工作。
高星级饭店运营与管理专业
高星级饭店运营与管理专业，该专业培养具有良好职业道德和职业素养、掌握酒店管理、旅游管理知识和技能的应用型人才。奉行"适合教育、多元发展"的核心理念，培养爱家国、守诚善、精技能、勇创新的现代工匠型人才。专业课程主要开设：礼貌礼节、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、旅游概论、旅游心理学、导游业务、酒店技能等，升学率达到100%。
淄博机电工程学校现开设机电技术应用、数控技术应用、电子商务、高星级酒店服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、汽车运用与维修、学前教育、计算机平面设计、会计电算化、幼儿保育、机械加工技术、工业机器人应用和中西面点13大专业。机电技术应用、中餐烹饪与营养膳食专业是山东省品牌专业，6个专业为市级示范专业，2个专业为市级规范化专业。
