烟台理工学校（原莱州高职）现开设数控加工技术应用、汽车制造与检修、建筑施工专业是国家示范校重点建设专业，计算机应用专业是山东省品牌专业，工艺美术、会计电算化、电子商务、机电设备安装与维修、装饰设计、航空服务、学前教育专业是山东省骨干专业。2015年4月，与天津职业技术师范大学签订合作协议，正式成为天津职业技术师范大学单独招生生源基地。2016年4月，获山东省职业院校现代学徒制试点项目学校，并以全省第一名的成绩获山东省示范性中等职业学校立项建设学校。2016年5月，被教育部确定为首批全国中职教学诊改工作试点学校。
（机电、信息技术）春季高考班开设语文、数学、英语及机电一体化类、信息技术类专业课，参加机电一体化、信息技术类春季高考。
建筑春季高考班开设语文、数学、英语及建筑制图与构造、建筑AutoCAD制图、建筑施工技术、建筑工程测量、建筑工程预算、建筑施工组织与管理等专业课程，参加建筑类春季高考（高考选报的专业：工程造价、工程管理、建筑工程技术、测绘工程、市政工程、环境工程、道路桥梁工程、高速铁道工程、给排水工程等）。
装饰设计（室内装饰设计、电脑广告设计方向）专业课主要开设：美术基础（素描、色彩、构成基础）、建筑装饰设计基础、装饰识图与构造、AutoCAD制图、Photshop平面设计、3DMAX室内外效果图、装饰预算等（参加土建类春季高考，可获得中高级平面设计师、室内设计师、装饰设计师等职业资格证书，从事广告设计、室内外装饰设计等工作）。
会计电算化专业课主要开设：会计基本技能、录入技能实训、基础会计、经济法、企业财务会计、财务管理、税收、统计、会计电算化、成本会计、手工做账（毕业生可获得会计从业资格证书、珠算等级证书、用友财务软件认证资格证书，从事会计、统计、审计、收银、文秘等工作）。
电子商务专业课主要开设：基础会计、录入技能实训、电子商务基础、网络营销、收银实务、市场营销、物流与配送、国际贸易、网页设计、会计电算化、市场策划等（毕业生可获得会计从业资格证书、电子商务工程师、收银员证书、用友财务软件认证资格证书，从事收银、物流配送、报关、营销、文秘等工作）。
学前教育专业课主要开设：幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿园活动设计与实践、手工制作、简笔画、声乐、舞蹈、键盘、乐理与视唱等（参加幼儿教师人事招考，从事幼师、文秘、公关礼仪等工作）。
高铁服务专业课主要开设：铁路基本安全常识、形体训练、旅游英语、高铁客运安检实务、高铁旅客运输服务、高铁动车客厢服务等。
航空服务开设普通高中语文、数学、英语、政治、历史、地理及普通话、英语口语、声乐、舞蹈、形体训练等。
工艺美术开设普通高中语文、数学、英语、政治、历史、地理及素描、速写、彩画。
高考实验开设普通高中语文、数学、英语、政治、历史、地理、物理、化学、生物及相应专业课。
天津职业技术师范大学预科班（机械类专业）开设语文、数学、英语、物理、专业基础、专业技能等课程，参加天津职业技术师范大学单招高考，本科专业方向：材料成型及控制工程（模具方向）、机械工艺技术、机电技术（数控维修方向）、汽车维修工程。
计算机应用（计算机平面设计方向）专业课主要开设：素描、色彩、网页设计、平面图像设计与处理、二维动画设计、影视设计与制作、平面出版物设计（Coreldraw）、三维图像设计（3DsMax）、三维角色设计（Maya）、印刷品设计与制作（Pageaker）等。（毕业生可获得中高级计算机系统操作员、多媒体作品制作员、网络课件设计师、数字视频合成师等职业资格证书，从事平面与虚拟环境设计、网页设计与制作、电脑动画设计与制作、摄影与影视后期制作、电子出版物的编辑制作、多媒体产品设计与制作等工作）。
机电设备安装与维修专业课主要开设：机械基础、机械制图、电工基础、电子技术、电力拖动与控制、照明线路安装与维护、可编程控制器应用、变频器应用技术、工厂供电及电气设备控制、维修电工中级技能训练等（毕业生可获得中高级维修电工职业资格证书，从事机电产品设备生产、安装、检测、维修及机电工程的管理等技术工作）。
计算机网络应用专业课主要开设：计算机网络技术、电工电子基础、网页设计、计算机组装与维护、服务器配置与管理、RFID技术及应用、综合布线与网络工程、网络与智能监控技术、智能楼宇安防系统管理与维护等。（毕业生可获得计算机系统操作员、网络设备调试员、计算机网络管理员、安全防范系统安装维护员、智能楼宇管理师、维修电工等职业资格证书，从事综合布线施工和设计、网络操作系统调试、网络视频监控的布防、门禁及报警安装、路由及交换技术、中心机房工程设计、安防方案及设计等工作等。）
汽车制造与检修专业课主要开设：汽车机械基础、汽车机械识图、汽车电工电子基础、汽车构造、发动机原理与维修、底盘原理与维修、电气构造与维修、汽车装配工艺、汽车性能检测与调试、汽车车身制造与修复、钣金工艺、涂装工艺等。（毕业生可获得中、高级汽车维修工、高级发动机维修师、变速器维修师、底盘系统维修师、电子电气系统维修师、汽车碰撞修复师、汽车估损师职业资格证书和汽车驾驶证，从事汽车制造、检修、钣金、喷漆、营销、二级维护、旧机动车估损等工作）。本专业与烟台职业学院联办招收三二连读大专学生。
汽车装饰与美容专业课主要开设：机械识图与CAD、汽车基础知识、汽车驾驶技术、汽车构造与拆装、汽车涂装、汽车装饰材料及应用、装潢美术基本技能、汽车装饰与美容、汽车护理、汽车维修企业管理、汽车装饰与美容技能训练、汽车涂装工艺与技能训练等（毕业生可获中高级汽车修理工、汽车维修漆工、汽车维修缝工、汽车玻璃维修工职业资格证书和汽车驾驶证，从事汽车涂装、装潢美容、维护、企业管理等工作）。
数控技术应用专业课主要开设：机械制图、机械基础、电工电子技术与技能、公差与配合、AUTOCAD绘图、车工工艺与技能训练、钳工工艺与技能训练、数控车削编程与操作训练、数控铣削编程与操作训练、CAXA制造工程师等。（毕业生可获得中、高级数控车工操作证、CAD绘图员证等，从事数控车、数控铣、加工中心等操作工作及零件CAD绘图设计工作）。本专业与烟台职业学院联办招收三二连读大专学生。
3D立体设计与打印技术专业课主要开设：机械制图、AUTOCAD绘图、3D打印技术概论、3D打印快速成型技术与应用、逆向造型设计与3D打印技术、3DMAX模型设计、产品造型材料与工艺、表面加工技术、三维设计与打印等。（毕业生可获得中、高级计算机辅助设计绘图员、3D打印机械操作工程师等职业资格证书，从事3D产品设计、三维扫描仪逆向造型、3D打印设备操作、设备维护及管理、3D打印产品的质量检查和管理等工作）。
无人机应用技术专业课主要开设：机械制图、工程制图、电工技术基础、无线电遥控技术、发动机检测技术、无人机操控应用技术、电工电子基本技能、单片机技术应用、无人直升机及其应用、航空侦查与监控技术等。（毕业生可获得中、高级无人机维修工、低空无人机操控员等职业资格证书，从事无人机生产企业的加工、制造、维修、售后服务等以及无人机使用单位的操控与管理等工作）。
校 址：山东省莱州市城港南路2139号 莱州广场北（乘8路公共汽车到校）
