烟台工贸技师学院各系部各专业介绍

2024年06月26日

烟台工贸技师学院专业设置紧扣市场需求，开设机电工程系、船舶与车辆工程系、应用设计系、商贸旅游系、烹饪管理系5大系部20余个热门专业。烹饪专业是山东省重点专业和名牌专业，多次参加省、国家级烹饪技能大赛，首次填补了我市烹饪专业获得国家级奖项的空白；空港服务与乘务专业是山东省优秀劳务品牌，面向机场地勤、航海运输等领域培养高端服务精英人才，吸引人民大会堂、钓鱼台国宾馆、国家首长专列等众多“国”字号企事业单位提前抢聘人才；学院与德国牙科技术协会合作开设口腔工艺技术专业，是山东省唯一开设本专业的学校，培养高水平的口腔工艺技师（加工义齿）。另外，数控、钳工、电子、焊接、汽修、电脑艺术设计、形象设计、酒店管理、导游、物流、会计、商务助理等都是学校重点发展的专业，就业前景十分广阔。

烟台工贸技师学院培养层次灵活多样，面向初中生开设3年制中级技工、4年制高级技工、5年制技师班，面向高中生开设2年制高级技工班、3年制技师+大专班，面向高职大专及同等学历开设2年制技师班。学院是省人社厅在烟威地区技校范围内批准的唯一一所大专教育试点学校，就读机械加工与数控技术、机械装配与维修技术、工业电气自动化等专业的学生，在院期间考试合格后就可获取青岛科技大学专科学历。同时，学院与山东理工大学、国家开放大学等高等院校合作，学生在校期间可以通过报考成人教育、函授取得专科或本科学历，真正做到学高级技能、拿高等学历两不误。

烟台工贸技师学院机电工程系介绍

机电工程系是我校规模较大、整体实力雄厚的系部，拥有一支学术思想活跃、技能水平高、综合素质好的优秀教师队伍。现有专职教师25人，其中工程师5人，技师12人，“双师素质”教师占专业教师的比例为70%。同时聘请多名具备丰富的生产实践经验的企业一线“精英”，确保教师队伍的优化整合。近几年来，机电工程系教师在省市举办的各项赛事中取得了优异的成绩。多名老师在各项大赛多次荣获“烟台市技术能手”、“烟台市青年岗位能手”等荣誉称号。

　　目前，机电工程系已形成了以数控加工技术、模具钳工、电气自动化、机电技术应用为龙头的特色专业，同时还开设了金属切削、铣工、铸造等专业。配备了数控车实训室、普车实训室、数控仿真室、模具钳工实训室等多个专业实训室。拥有先进的数控车床、普车、磨床、铣床、线切割等加工设备，为学生的实训提供了广阔的空间。今年我校还将引进近一千二百万元先进设备以扩大实习教学规模，为进一步做好产学研一体化教学工作打下坚实的基础，同时为创建高级技能人才培训基地铺平道路。

　　在山东半岛蓝色经济区国家规划蓝图下，在烟台倾力打造机械制造业的宏观背景下，机电工程系抓住机遇，开拓思路，坚持 “推荐有序、专业对口、层次提高”的就业方针，实习学生广泛分布在上海东岳汽车，大宇造船，富士康，正海集团，盖茨胜地，斗山机床、莱弗士船业有限公司等中外大中型企业，得到了用工企业的一致好评，广阔的就业前景为机械工程系的不断发展壮大奠定了良性而坚实的基础。

数控加工技术

专业名称	专业培养方向	主要就业去向	学制	层次	招生对象	招生人数
机电工程系	数控加工技术	数控车方向：数控车编程、数控车削加工、数控机床装调与维修	东岳汽车、上发汽车、鸿安集团、三环锁业、丛林集团、中瑞汽车、上汽变速器等	4	高级技工	初中生	100
				5	技师	初中生	30
				3	技师(大专)	高中生或同等学历	30
		数控加工中心方向：数控铣编程、数控铣削加工、数控加工中心加工、数控机床装调与维修	胜地汽车、宏田汽配、威高集团、华东数控、斗山机械、志达工贸艾迪液压等	4	高级技工	初中生	30
				5	技师	初中生	30
				3	技师(大专)	高中生或同等学历	30

机械装配与维修技术

机械装配与维修技术	机械加工、机电设备安装调试、自动化生产线运行、机电产品维修、营销	金鹏针业、博源科技、世洋精工、首钢集团、中心大酒店物业	3	中级技工	初中生	30
			4	高级技工		30

模具设计与制作技术

模具设计与

制作技术

冷冲压模具、型腔模具设与制造、装配调试与维修

上海汇众、泰隆模具、中亚模具、中瑞汽车、上海赛科利模具等

5

技师

初中生

30

3

技师(大专)

高中生或同等学历

30

电子技术应用

电子技术应用

通讯终端电子设备制造、装配与检修

LGD显示等

3

中级技工

初中生

50

智能楼宇设备安装与维护

智能楼宇设备

安装与维护

物业及房地产智能楼宇控制设备规划管理、安装、调试与维护

中心大酒店物业管理公司等各大物业管理公司、各建设安装施工单位

4（初中起点）

高级技工

30

电气自动化设备安装与维修

电气自动化设备安装与维修	机床电气控制系统改造；工厂配电设备、数控机床等自动化设备安装调试与维修；美国A-B、德国西门子PLC编程；软启动器、变频器、触摸屏安装维护。	东岳汽车、上汽汽车、上海汇众、杰瑞集团、博源科技、正海集团 LGD、华安国际、帝森电梯、迅达电梯等	4	高级技工	初中生	90
			5	技师	初中生	30
			3	技师(大专)	高中生或同等学历	30

烟台工贸技师学院车辆工程系介绍

车辆工程共开设焊接技术、汽车维修与装配工艺、船舶管系装配技术三个专业。其中电焊工培训设备60余套，其中手工电弧焊机20余台、氩弧焊机15套；CO2气体保护焊机15套，点焊机、微束等离子弧焊机、气焊、开口机、切割、磨光、x射线探伤仪等设备一应俱全。汽车修理设备也比较齐全，能满足学生在校实习的需要。我系师资力量雄厚,共有专业教师20余名，双师型教师达60%以上，是一支结构合理、治学严谨、作风踏实、教学和实践经验丰富的老中青结合的高素质的教师队伍，并聘请国家级“金蓝领”技师、国家级考评员亲自执教，09年我系4名学生在烟台市职业学校技能大赛中分获二等奖和三等奖。
我系始终把“重知识、更重能力、尤重品德”教育理念贯穿到整个教学过程当中，定期召开主题班会，加强学生道德修养、思想品质的教育，教育学生先学做人，后学做事。在学生管理过程中，我们坚持“严”字当头，加强学生的习惯养成教育，但是严而有度，提倡教师做学生的良师益友，在生活上关心学生，学习上关注学生，让学生时刻能感受到老师的关爱和学校的温暖。在教学方面我系始终坚持以就业为导向，以职业能力培养为核心，以素质教育为特色，培养高素质、高技能技术应用性人才，以培养应用型、技能型人才为目标，注重对学生动手能力的培养，根据企业的需要制定教学内容，确定培养目标，按照理论课、操作课1：1的比例设置课程，保证学生学到一技之长，为学生顺利就业打下坚实的基础。学生实习安置方面由系主任亲自来抓此项工作，在扩大实习就业渠道的同时，以提高就业质量作为工作的重点，保证学生有一个理想的实习岗位。学生的就业去向：焊接专业学生主要在莱佛士、大宇、渤海、冶鑫、三星重工等大型造船厂就业，汽修专业主要在福泰、大成、三菱、东风日产等多家汽修厂就业，学校以其学生技术精湛和100%就业率备受社会关注，取得了良好的办学声誉，我系招生人数逐年增加，保持了良好的发展态势。
随着山东半岛制造业基地的建设，以及大宇造船、斗山机械、三井富士汽车模具等一大批韩日企业和上海通用、富士康科技集团等国内一些大企业投资项目纷纷落户烟台，山东半岛船舶制造业和汽车制造业将会有更大的发展，而对这些专业人才的需求将会持续增加，可以预计未来很长一段时间这些专业的人才将供不应求，毕业生的就业前景将十分广阔。我系一定会抓住这难得的发展机遇，全系教职员工共同努力，为社会培养更多、更优秀的技术人才。

汽车维修与装配工艺

汽车维修与

装配工艺

汽车装配与制造、汽车维修、汽车维护与保养

东岳汽车、上海汇众、福泰汽修、上发汽车、海马4s店、东风日产等

3

中级技工

初中生

80

4

高级技工

120

5

技师

40

汽车钣金与涂装

汽车钣金与涂装

汽车整形与修复、汽车喷涂

福泰汽修、福利莱汽修

3（初中起点）

中级技工

40

焊接技术

焊接技术

金属结构焊接、压力容器焊接、

船体焊接

烟台冰轮、海阳核电、大宇造船、宏远氧业、来福士船业等

3

中级技工

初中起点

3

技师(大专)

高中生或同等学历

110

烟台工贸技师学院烹饪管理系介绍

烹饪管理系是我校历史悠久、整体实力雄厚的系部，拥有一支具有中、高级技术职称、综合素质高的从事烹饪技术的“双师型”教师队伍。他们爱岗敬业、无私奉献、为人师表、教师育人，为烹饪事业的繁荣、餐饮人才的培养付出了大量心血；专业理论扎实，有较强的实践教学能力和科研能力，建校以来发表和出版了大量论文和专著；而且指导学生多次在各烹饪大赛中摘金夺银，在餐饮界享有较高知名度。多名老师在各项大赛多次荣获“烟台市技术能手”、“山东省技术能手”、“烟台烹饪大师”、“山东烹饪大师”、“烟台市有突出贡献技师”、“全国优秀教师”等荣誉称号。烹饪专业和中式面点专业是我校建校以来的拳头专业。现有中式烹饪专业（中、高级）、面点专业、西点裱花艺术、营养配餐与餐饮管理专业、金蓝领技师、短期培训等，形成中、高级和技师三个培养层次。在2004年、2008年的全省重点名牌专业评估中烹饪专业被评为省重点专业。
    学校烹饪教学设备配套齐全，共占地600余平方米，可供8个班同时上课。2006年，为进一步创新思路，打造专业优势，学校投资近50万元，增加了西餐研习中心，调整修订了教学计划，在该专业所有班级中增设西餐课程，形成培养中西结合多层次教学模式。2007年，为提高办学层次和办学质量，我校投资20多万元建立烹饪多媒体教室，使理论与实习教学更加直观。2008年，面点专业又增加了西点课程，将以中式面点为教学主体的模式，调整为中西式面点融合兼有的模式，增强了学生餐饮市场的竞争优势。2008年，烹饪管理系又与我校的饮食服务中心结合，将饮食服务中心作为学生基本技能实习基地，学生技能得到更大的练习空间。为满足目前餐饮发展的需要，2010年又增加西点裱花艺术专业。
    烟台中心大酒店作为我校烹饪专业的校内实习基地，已经从单一的鲁菜为主体系，发展成为天伦食府、锦绣江南、威哥鲍翅酒楼、天伦怡家、湘君府等多家连锁、多种风味的学生实习场地，设施配备均为四星级标准，学生定期进行轮岗见习，实习学生主要分布在钓鱼台国宾馆、人民大会堂、北京中日友好协会接待处、烟台市政府驻京办事处、烟台市区百纳餐饮管理集团、碧海大厦、民航大厦、东方海天大酒店、皇冠假日酒店等各大星级酒店，确保学生在毕业之前具有高起点的技能操作水平和星级酒店的实践经验。

专业名称	专业培养方向	主要就业去向	学制	层次	招生对象	招生人数
西餐工艺	高级西餐加工与制作、西餐厨房管理	北京人民大会堂、北京中石化、钓鱼台国宾馆、济南舜和、上海苏浙汇、中心大酒店、碧海饭店、百纳餐饮公司、东方海天酒店、金海湾大酒店、东山宾馆、东海宾馆	4	高级技工	初中生	60
营养设计与厨政管理	点菜师、厨政管理、中西餐烹调、中西面点制作		4	高级技工	初中生	60
面点加工技术	厨房管理、中餐面点制作、面塑		3	中级技工	初中生	60
中西面点与西点裱花	中西面点制作、西点裱花、厨房管理、面塑		4	高级技工	初中生	90
烹饪与营养	厨房管理、中餐烹调		2	高级技工	高中生或同等学历	30
			3	中级技工	初中生	60
			4	高级技工	初中生	90
	厨政管理、中餐烹调、中式面点制作、冷菜加工、面塑、糖艺		3	技师	高中生或同等学历	30

专业名称	专业培养方向	主要就业去向	学制	层次	招生对象	招生人数
西餐工艺	高级西餐加工与制作、西餐厨房管理	北京人民大会堂、北京中石化、钓鱼台国宾馆、济南舜和、上海苏浙汇、中心大酒店、碧海饭店、百纳餐饮公司、东方海天酒店、金海湾大酒店、东山宾馆、东海宾馆	4	高级技工	初中生	60
营养设计与厨政管理	点菜师、厨政管理、中西餐烹调、中西面点制作		4	高级技工	初中生	60
面点加工技术	厨房管理、中餐面点制作、面塑		3	中级技工	初中生	60
中西面点与西点裱花	中西面点制作、西点裱花、厨房管理、面塑		4	高级技工	初中生	90
烹饪与营养	厨房管理、中餐烹调		2	高级技工	高中生或同等学历	30
			3	中级技工	初中生	60
			4	高级技工	初中生	90
	厨政管理、中餐烹调、中式面点制作、冷菜加工、面塑、糖艺		3	技师	高中生或同等学历

烟台工贸技师学院经济贸易旅游系介绍

设有空港服务与乘务、酒店管理、旅游服务与管理、会计电算化、现代物流管理、商务助理、休闲体育服务等共七个专业，学制分二年、三年、四年，招生对象面向初、高中毕业生及同等学历者，分设高级技工、中级技工两个培养层次。现有在校生1493人，其中，校内737人，校外实习756人。

商贸旅游系现有专任教师40名，分属七个教研组，组成一个团结协作、锐意进取、不断争先创优的团队，在各项工作中取得了令人瞩目的成绩，多次被学校评为先进集体，2012年被山东省高校工委评委山东省高校三八红旗集体。涌现出一大批优秀教师，如：全国技工院校优秀班主任--赵仁平、市级优秀共产党员--王璐、市级优质课教师--林泽慧、王爱敏、校级教学科研　　商贸旅游系自成立之日起，结合开设专业的特点，始终坚持以育人为目标，重视学生思想品德、职业道德、人生观、世界观、价值观及行为习惯养成教育，帮助学生树立正确的人生观、世界观、价值观，引导学生“读好书、唱好歌、讲礼貌、做文明人”，使学生的文明礼仪素养、综合职业能力不断提高。2011年系里提出了“内强素质、外塑形象，创品牌专业、做品牌师生”的口号，以建设优良的系风、教风、学风为核心，以优化、美化育人环境为重点，积极推进行动导向教学改革，不断修改完善各专业教学计划，使各专业培养目标贴近用人单位工作需要。

　　为了密切校企合作，拉近学生与用人单位之间的距离，使学生在校学习期间就能了解实习就业单位的企业文化、工作环境、岗位要求，商贸旅游系从各用人单位聘请了近十位专家、一线管理人员到校授课，同时积极推进工学结合、校企合作联合培养模式，使学生到岗位一线带着训练课题进行实习，使学生的专业技能得到进一步的提高。

　　近年来，商贸旅游系的学生由于良好的职业形象和专业素养得到用人单位的一致好评，众多用人单位到我校挑选商贸旅游系的学生，遍布全国各地，如人民大会堂、钓鱼台国宾馆、国家大剧院、山东航空公司、厦门航空公司、南方多家船务公司、大连船务公司、烟台渤海轮渡、烟台交运集团、华夏银行、农业银行、烟台联通、电信、移动公司、烟台大剧院、烟台中心大酒店、碧海饭店、烟台百纳餐饮有限公司、烟台南山皇冠假日酒店、烟台丽景海湾酒店、烟台海通物流、朗越物流、烟台振华连锁集团、家家悦连锁超市、山东银座商城股份有限公司、中粮集团君顶高尔夫俱乐部、山东舒朗服装服饰有限公司等优质企业与我校建立了长期合作协议，接受我校学生实习、就业。

商贸旅游系	酒店管理	酒店前厅、餐厅、客房、康乐服务与管理	烟台中心大酒店等四星级以上酒店	3	中级技工	初中生	30
	导游	景区讲解、导游及旅行社管理	烟台市各旅行社、景区	3	中级技工		30
	会计	会计、会计电算、收银、记账、统计、仓管	各大酒店、商场、会计师事务所、其他中小企业	3	中级技工		30
	商务礼仪服务	办公室文员、前台接待、档案管理	各大企业、律师事务所等	4	高级技工		30
	商务礼仪服务	办公室文员、前台接待、档案管理	各大企业、律师事务所等	2	高级技工	高中生或同等学历	20
	现代物流管理与电子商务	物流业务操作、网络商务管理与营销	海通物流等物流公司	4	高级技工	初中生	30
	连锁经营管理	连锁企业营销助理、店面管理	烟台振华连锁集团等大型连锁经营企业	4	高级技工	初中生	30
	连锁经营管理	连锁企业营销助理、店面管理	烟台振华连锁集团等大型连锁经营企业	2	高级技工	高中生或同等学历	20
	旅游乘务	航空服务、邮轮（客轮）服务、铁路客运服务、酒店服务、会议服务、景区讲解服务（男生比例10%）	人民大会堂、钓鱼台国宾馆、国家大剧院、山东航空、香港豪华客轮、烟台渤海轮渡、烟台市各旅游景区、旅行社、四星级以上酒店等	3	中级技工	初中生	80
				4	高级技工	初中生	100
				2	高级技工	高中生或同等学历	20
	财会与电子商务	会计、出纳、网络商务管理及营销	各大酒店、商场、会计师事务所、电子商务公司等	4	高级技工	初中生	30
	财会与电子商务	会计、出纳、网络商务管理及营销	各大酒店、商场、会计师事务所、电子商务公司等	2	高级技工	高中生或同等学历	20
	通讯运营服务	通信设备、业务推广、营销服务	电信、邮政、银行、保险、市政、公安、证券、电力等需要利用电话进行产品行销、服务支持的通信运营企事业单位。	4	高级技工	初中生	30
	学前教育	幼托教育、学前教育、儿童社会教育、幼儿园管理	各级示范性幼儿园教学、保育、管理、幼儿早期教育机构、儿童培训学校、大型企业艺术团等	3	中级技工	初中生	30

烟台工贸技师学院应用设计系介绍

应用设计系是我校建立的颇具特色的一个艺术设计类系科，也是我校最具活力的系部之一，目前开设有电脑艺术设计（含室内设计、动漫设计与制作、平面广告设计）、形象设计、计算机应用技术、口腔工艺技术、服装工艺与营销五个专业。 2010年我们紧跟社会经济发展步伐，适应社会需求，新增设了形象设计专业，并设置了多个专业方向，以宽专业、牢基础、强技能的培养目标面对市场的需要。

　　应用设计系师资队伍以知识结构新、学术思想活跃、创新能力强的教师为主体；老、中、青专业教师梯队结构合理。教师教学经验丰富，专业技能高超，在专业相关的行业中均有较高艺术成就和学术造诣，是一支优秀的“学习型”、“创造型”教师团队。

　　我系教学设备先进，拥有先进的计算机机房8个，电脑300余台，各实验室配备投影仪等多媒体设备；服装实训室拥有先进设备70台；口腔实训室、美术工作室等8个特种实训室，教学实验室门类齐全、设施设备配套。

应用设计系坚持以“就业为导向、市场为依托、创品牌、创特色”的办学理念，以培养“德艺双馨”的艺术设计基本理论知识和专业设计技能相结合、具有较强的设计思维和创新能力的实践型的高技能人才为目标。近年来就业率均超过98%，毕业生深受用人单位的好评。

形象设计

形象设计

化妆造型、发型设计、美甲美发、色彩诊断、服饰搭配等

侬侬、首尔、米兰新娘、小川等婚纱影楼、形象设计会所

4

高级技工

初中生

50

建筑工程管理

建筑工程管理

建筑制图与识图、建筑构造、施工技术及AUTOCAD、3DMAX等相关软件

建筑公司、施工监理企业

3（初中生起点）

中级技工

30

计算机应用

计算机应用

计算机组装与维护、网页设计与制作、网站建设与管理、网络组建与应用

恒邦集团、中天计算机东方海洋、中国联通等

4（初中起点）

高级技工

30

口腔工艺技术

口腔工艺技术	义齿制作、烤瓷牙制作、CAD/CAM等	瑞佳义齿、天拓义齿、世星泰德义齿、华新义齿、烟台口腔病医院等	3	中级技工	初中生	100
			2	高级技工	高中生或同等学历

电脑艺术设计

电脑艺术设计	广告设计与制作、室内装饰设计	东方电子、亿能机电、新意图文、双叶家居、维意家居、蓝天彩印、业之峰装饰、华帝装饰、黑马广告等	3	中级技工	初中生	100
			4	高级技工
			2	高级技工	高中生或同等学历

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