山东新东方烹饪学院2023年招生简章

山东新东方烹饪学院2023年招生简章

山东新东方烹饪学院是经山东省政府部门批准的一所集中专、大专学历服务、职业技能培训为一体的全日制综合型学校。同时也是专注于烹饪类、管理类、教育类、财经商贸类、医学卫生类五大专业群的综合类多元化教育的大型学校。

山东新东方烹饪学院拥有标准化的教学示范厅，全真实训场景，教学环境宽敞温馨，配套国内外高端设备，理论+时间，教、学、练、用四大元素结合，提高动手能力，让学子们学到真技术。

山东新东方烹饪学院现拥有平安校区、仲宫校区两大校区。学校环境优美，师资雄厚，各类教学实训、生活设施齐全。校园总占地120亩，建筑面积6万平方米，现拥有标准化教学示范厅、现代化专业实训大厅、专业标准化教室、多媒体教室、电子阅览室、专业实训室等100余间完善的基础硬件设施，总值2000万元。建校以来，学校始终把提高教学质量放在首位，十分重视对学生思想素质、动手能力的培养，充分发挥行业特色；开设了中式烹调、中西式面点、饭店（酒店）服务、幼儿教育与健康管理、健康护理、电子商务等特色专业，所开设的专业都是助于升学、服务就业。

山东新东方烹饪学院专业设置

依据市场及行业发展需求，山东新东方烹饪学院以立足济南、服务山东、面向全国，精心培养高素质、高技能、应用型人才为宗旨，深化教育教学改革，完善人才培养方案，构建以企业项目任务、岗位工作技能为引领的专业课程体系，全方位推进常设专业的升级改造与品牌特色专业的配套建设工作。全面实施校企共同培养技能人才的育人模式，努力提高学生的综合素质和职业岗位核心能力。搭建多样化选择，多路径成才的“立交桥”，切实结合初中生学习特点和自身情况，依照兴趣和禀赋，搭建学生成才之路。

山东新东方烹饪学院招生计划

招生对象

1.面向全省招生，年满14岁，城镇和农业户口均可。2.应、往届初、高中（技工学校、职业学校）及以上学历毕业生。3.身体健康、思想端正、无传染性疾病。4.入学报名时经学校面试合格后方可入学。

山东新东方烹饪学院升学专业

饭店（酒店）服务专业：三年制 培养管理、营销、策划等应用型人才。

幼儿教育与健康管理专业：三年制 以培养学前教育、幼儿健康管理的复合型人才为目标，具备学前教育及健康管理知识，熟练掌握幼儿护理、营养配餐、形体艺术、幼儿美术、舞蹈弹唱等专业技能；能在幼儿园、早教中心、月子会所 家政 等机构；从事幼儿教学、行政管理以及健康管理的专业型人才。

电子商务专业：三年制 培养电子商务网站维护与管理，网络推广，电子商务物流应用，具有熟练的电子商务系统的分析、设计、实现和评价技术，同时掌握电子商务的业务流程，网络营销，物流信息技术与供应链等职业能力的高素质技能型人才。

健康护理专业：三年制 培养具备人文社科、医学、护理管理、能从事临床护理和教学的应用型专业人才。

旅游服务与管理专业：三年制 培养掌握管理学、旅游经济学、旅游市场营销学、旅游政策与法规、导游实务、酒店管理概论，具备现代酒店经营管理的理论、知识和技能，具有较强的服务意识、服务技能和管理能力，拥有良好的团队合作和沟通能力的创新型复合型旅游与酒店管理高级专门人才。

中式烹调专业：三年制 以培养主厨、大厨、厨师长、中级烹饪技术人才为目标。

中（西）式面点专业：三年制 以培养高级西点技术性人才为目标。

西式烹调专业：三年制 以培养高级西点技术性人才为目标。学员能熟练掌握裱花烘焙、翻糖蛋糕、饼干、各式面包等专业技能，精通各类经典的西点和市场流行的西点产品，能胜任设计各类不同档次的西点展台，具备饼店运营管理及具备独立创业且有创新能力的综合型人才。

山东新东方烹饪学院校企就业专业

金典总厨专业：三年制以培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才为目标。

时尚西点专业：三年制 以培养大型连锁企业技术总监、高级西点师、具备独立创业能力和管理型人才为目标。

金鼎大厨专业：三年制以培养中、高级酒店行政、财务等职能部门的经理、执行经理及总监为发展目标，能够适应于管理、服务等全面发展的高星级酒店管理专门人才。

菁英西点专业：三年制 以培养胜任现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的国际西点师为目标。

金领大厨专业：两年制 阶段式教学，一人一灶全真实战练习，毕业能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求，并具备独立创业开店的能力。西餐主厨专业：两年制 培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

经典西点专业：两年制 以培养高端西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁店长，大型西点企业技术总监为目标。

大厨精英专业：两年制 重点培养学生的实践操作能力，能够熟练制作传统川菜、新派鲁菜和市场流行菜，掌握中式面点、火锅和卤烤的制作技术。

西餐工艺专业：两年制 以培养胜任酒店西餐主厨、厨师长、料理师，并具备创新能力的人才为目标。

中餐烹饪与营养膳食专业：二年制以培养掌握现代烹饪工艺与营养知识，能够从事烹饪操作、营养分析与营养配餐的应用型人才为目标。

西点工艺专业：两年制 掌握面点和西点制作的基础知识、各类面点品种的制作；掌握食品原料学、饮食文化、食品营养与配餐知识、展台设计和菜品开发、酒水知识及服务技能等知识。

行政总厨专业：一年制 掌握中餐烹调基础知识、各类风味菜肴和各菜系经典菜肴的制作；掌握冷菜工艺与雕刻基础知识、冷菜拼盘及各类果蔬雕刻的制作；掌握食品原料学、食品营养与配餐知识、宴会设计和菜品开发、酒水知识及服务技能等知识。

烹饪精英专业：一年制学习各式刀工及翻锅技巧、鲁川经典名菜、酒店流行菜、家常菜和滋补药膳等，并掌握高精食品雕刻技术、艺术拼盘等技能。

烘焙甜点全科班：十个月 以培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作、热冷饮制作等的全能创业型人才为目标。

米其林星厨专业：十个月 本专业以培养应用型西餐技术人才。全程实操，学习欧美各国的经典名菜和东南亚风味菜品的制作技术，了解西餐的制作方法，同时培养学子宴席制作和创新菜肴的能力，毕业后可胜任西餐厅、西餐连锁企业的相关岗位工作。

山东新东方烹饪学院升学方向

山东新东方烹饪学院3+4本科教育

山东新东方烹饪学院3+3高职大专

学历服务+技能证书

山东新东方烹饪学院作为济南大学优质生源输送基地，实施“技能+学历”教育。学生可在本校考点考取职业等级证书，免去学生独自报名、找考场的不必要麻烦，学校统一组织考试，让在校学生能够顺利取得相应技能等级资格证书。在考取技能证书的同时可获得国家承认的大中专学历考取服务，为就业增添“砝码”。

山东新东方烹饪学院品牌优势

在国家大力发展职业教育新形势下，中国东方教育多次受邀央视采访，并荣登央视第一频道，国家级电视台、国际化平台再度推荐，成为央视推荐职业教育品牌。中国东方教育通过不懈努力，取得了辉煌卓越的成绩。先后被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、“满意学校”、“优质服务单位”。2017年，荣获中国教育家年会暨中国好教育盛典“社会信赖职业教育品牌”；2018年，获得改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位。2019年，荣获华人影响力教育集团等七项大奖；2020年，荣获腾讯教育年度盛典“2020年度公信力教育品牌”殊荣。

多年来的办学成果得到了国家及省、市各级主管部门的高度认可，先后有国家人力资源和社会保障部职业能力建设司司长张立新、国家人社部副部长汤涛、中国就业培训技术指导中心主任刘康、人社部职业能力建设司副司长李京梅、人社部职业能力建设司综合处处长张达、中国饭店协会会长韩明等领导莅临集团指导工作。在国务院部署推进职业技能提升行动电视电话会议上，集团作为全国一家民办职业培训学校代表在会上发言，受到与会胡春华副总理的充分肯定。国务院办公厅邀请中国东方教育参与座谈，并将集团列入社会培训评价组织。

山东新东方烹饪学院就业优势

学校重视学生综合素质的培养，以学生就业为导向，构建了“知识+技能”结合一体化育人模式，坚持开放办学的思路，坚持走产教融合、校企合作、工学结合的办学路子，不断拓展校企合作范围，提升校企合作层次。提高毕业生职业核心能力和就业竞争力，开拓毕业生就业新渠道，为社会培养了数以万计的应用型、技术技能型人才。 

四项就业服务---保障所有毕业生“就业好”

1、入学签订就业协议

来校参观满意后再报名入学即签订就业协议。将就业指导教育贯穿整个学习过程，时时提醒为在校生明确学习目标，增强就业信心，提升就业能力和职业素质。

2、榜样的力量助跑就业

开展专题讲座、组织学生赴企业观摩。邀请优秀毕业生返回母校 “现身说法”，传授求职、工作经验，为在校生树立榜样。

3、定向培养 保证就业

举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位。携手优质企业开设“订单班”根据企业需求，为企业量身打造定向人。

4、不定期回访 保障就业

上岗前，进行“一对一”贴心指导；上岗一周内赴企业实地回访；工作一个月后电话回访不定期对毕业生进行实地或电话回访，保证每一位毕业学生顺利就业。

五重就业保障---全程创业指导

1、体系化就业网络覆盖全国

先后在济南、北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位创就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。

2、互动式就业平台方便快捷

组织建设“全国院校网站就业专题版块”，打造互动式网上就业平台。学生就业选择机会多，就业范围广，方便快捷，真正的实现学生就业“多、快、好、省”！

3、多元化就业渠道畅通无阻

与全国各地政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办人才交流会、校园专场招聘会，学生足不出户即可轻松就业，毫无后顾之忧。

4、订单式校企合作培养，学生品质就业

与山东舜和国际酒店、山东凯瑞商业集团、希尔顿、万达威斯汀、好利来、华润万家等30000多家用人单位达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，保证毕业学生成功就业。

5、全国性校友协会沟通无限

在全国自发设立校友协会，范围遍及全国，成为“新东方人”密切联系的纽带，建立起学校与社会沟通的渠道。并整合各种社会资源，为新东方毕业校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业，回报社会。

学生是校园的主体，是校园的灵魂。为了积极推进学生素质教育的进程，山东新东方烹饪学院在保证教学质量的前提下，也着重提升学生的综合素质。坚持“以生为本，以精神文明建设为载体”，深入开展素质教育，开展丰富多彩、形式多样的校园活动。例如参加“公益活动”，提高学生感恩情怀；开展篮球、拔河比赛等项目，增强了学生体质，培养了学生拼搏奋进的精神；大师讲座，展示了大师风范和人格魅力，激励学生以大师为楷模，奋发向上；“成功学子报告会”激励同学们以学长为榜样，不断地积极进取；“文艺汇演”让同学们激扬青春、展现活力；“技能竞赛”让同学们展示实践才华，品尝成功的喜悦，增强自信心。这些活动促进了每一位学生综合素质的提升，培养了学生创新能力和实践能力，塑造他们高尚的人格品质和坚韧不拔的进取精神。

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