莱芜职业技术学院按照调整结构，培育特色，发挥优势，注重内涵的专业建设思路，根据区域经济社会发展对高素质技能型人才的需要，建立了专业调整和优化机制，以山东省特色名校建设为契机，重点建设机电一体化技术、数控技术、冶金技术、应用电子技术、汽车检测与维修技术、建筑工程技术、生物制药技术、会计电算化、市场营销等9个专业（群），形成了机械制造类、电子信息类、材料与能源类、生化与药品类等专业为主，财经类、土建类、文化教育类、艺术设计传媒类、旅游类等专业为辅的专业格局。构建了特色鲜明、结构合理、层次多样、适应区域经济产业发展需求的专业体系，为经济社会发展培养了一大批高素质技能型专门人才。
其中，机电一体化技术、生物制药技术、应用电子技术、金属材料与热处理技术、软件技术、数控技术等6个专业被评为省级特色专业，机电一体化技术、冶金技术2个专业被评为省级示范专业，汽车检测与维修技术、建筑工程技术2个专业为中央财政支持的提升专业服务产业发展能力专业；生物制药技术、机电一体化技术2个专业实训基地为中央财政支持的职业教育实训基地，电工电子实训基地为山东省财政支持的职业教育实训基地；生物制药技术专业、应用电子技术专业、机电一体化技术专业、软件技术专业等4个专业教学团队被评为省级教学团队；《中药材原植物来源鉴别》被评为国家级精品课程，《机械设计基础》、《数据结构》、《互换性与测量技术》、《微机原理与接口技术》、《机械工程材料与成型技术》等19门课程被评为省级精品课程；《电子类专业学生创新能力培养的探索与实践》、《基于“五室”教学平台的高职人才培养新途径的研究与实践》、《生物制药技术专业课程设置及实践教学体系研究》等3项教学成果分别被评为省级教学成果一、二等奖。《液压泵的拆装及故障排除》、《办公自动化高级应用实验平台》、《You've Got a Mail》、《可编控制器、变频器及触摸屏综合应用技术多媒体课件》等四件作品荣获全省高校青年教师多媒体教育软件竞赛一等奖。
