莱阳卫生学校现开设护理、医学影像技术、药学（药剂）、医学检验技术、口腔医学技术（口腔修复工艺）、康复技术等六个专业。举办"3+4"对口贯通分段培养、"三二连读"高职和三年制中专三个学历层次的全日制教育，同时联合开办本、专科成人函授、网络教育、在职研究生教育以及各类职业资格培训等非全日制教育，全日制在校学生5400余人。
护理专业
该专业创建于1951年，省级品牌专业；是全国护理职教联盟理事长单位、全国"标准化病人"教指委副主委单位、全国"标准化病人"实践教学示范基地；获中央财政支持；获批省精品资源共享课1门。拥有省级教学团队、省级名师工作室、省青年技能名师、全国职业院校技能大赛评委。教师获市教学成果一等奖1项、三等奖1项，在全国卫生职业院校微课大赛、省信息化教学比赛、省护理专业教师技能大赛和市优质课中多次获得一等奖。
该专业以企业文化为引领，以专业建设为基础，以课程改革为核心，以培养技术技能型人才为目的，建成了科学性、仿真性、职业性、综合性和开放性的护理实训中心；引进客观结构化临床考试系统（OSCE），实现护理教学与国际接轨。
近年来，护理专业学生在各级各类职业院校技能大赛中表现优异，荣获市级一等奖以上23项，其中连续四届获国赛一等奖7项。
专业核心课程：解剖学基础、生理学基础、药物学基础、护理学基础、健康评估、内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理等。
培养目标：本专业面向医疗、卫生、康复和保健机构，培养从事临床护理、社区护理和健康保健等工作，德智体美全面发展的技能型卫生专业人才。
医学影像技术专业
该专业创建于1971年，是省"3+4"对口贯通分段培养试点专业、省校企一体化合作办学示范专业，全国、省卫生专指委医学影像技术专业分委会副主委单位，市示范性专业，市医学影像技术专业联盟牵头单位。该专业拥有烟台市科技拔尖人才，教师获市教学成果一等奖1项、二等奖1项，省教学成果二等奖1项。牵头开发了山东省中等职业学校三年制和五年制医学影像技术专业教学指导方案。
该专业经过多年探索构建了"三元融合、二阶递进"的课程体系；搭建了"校中院"、"院中校"、教师实践、公共实训四个育人平台；形成了评价主体多元化、评价方式过程化、评价内容标准化的评价体系。依托学校医院，该专业拥有兼具教学实训与医院临床于一体、国内领先的由DR摄影、胃肠透视、双螺旋CT扫描、DSA、超声检查等实训室构成的医学影像中心。
近年来，学生在各级技能大赛上表现优异，获省级三等奖以上21项，其中,国赛团体一等奖3项，单项一等奖6项。
专业核心课程：解剖学基础、生理学基础、病理学基础、医用电子技术、疾病概要、医学影像设备、医学影像技术、医学影像诊断基础、X线物理与防护等。
培养目标：本专业面向医疗卫生机构放射科、CT室、磁共振室、超声科、介入治疗科等部门，培养从事摄影、仪器操作、影像检查等医学影像技术工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
医学检验技术专业
该专业创建于1971年，是市级示范性专业、中华医学会烟台病理分会主委单位。拥有烟台市优秀教师，主持省病理检验技术技艺技能传承创新平台1项，教师参加全国职业院校教师技能大赛、省职业院校微课比赛、市职业院校信息化比赛等多次获得一等奖。牵头开发了省中等职业学校医学检验技术专业教学指导方案。课题获烟台市科技进步三等奖1项，获省科技创新成果奖三等奖1项。
依托学校医院，该专业实施教学做一体化教学模式，有效提升了学生的岗位胜任力。该专业拥有国际品牌、现代化程度高的日本日立全自动生化分析仪、美国贝克曼·库尔特五分类血细胞分析仪等先进的教学设备，投资110万元建立了现代化的互动形态学实验室。
该专业学生积极参加各级各类技能大赛，成绩优异，获省级三等奖以上44项，其中国赛团体一等奖5项，个人综合一等奖13项。
专业核心课程：无机化学基础、有机化学基础、分析化学基础、寄生虫检验技术、免疫检验技术、临床疾病概要、微生物检验技术、检验仪器使用与维修、临床检验、病理检验技术、输血技术基础等。
培养目标：本专业面向医疗机构，培养从事临床检验、卫生检验、采供血检验及病理技术等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
药学专业
该专业创建于1971年，是省现代学徒制试点专业、省职业教育"十、百、千工程"建设骨干示范性专业，省食品药品专指委成员单位、省卫生专指委药学分委会成员单位。近年来，教师获省教学成果一等奖1项；参加全国卫生职业教育药理研究会青年教师技能大赛、中国职教学会微课大赛等获一等奖多项；参与山东省中等职业学校药剂专业教学指导方案的制定；发表SCI收录论文2篇；拥有国家专利1项。
该专业实施现代学徒制人才培养模式，实行校企双主体育人，有力地促进了行业、企业参与职业教育人才培养的全过程，实现了课程内容与职业标准对接，提高了人才培养质量。该专业拥有与企业生产场景完全一致的模拟药店和学校医院药房等校内实训场所，实现了教学过程与生产过程对接，提高了人才培养的针对性。
2017年学生首次参加人社厅等主办的省"技能兴鲁"职业技能大赛获三等奖1项。
专业核心课程：医学基础、微生物基础、中医药基础、药事法规、医药商品基础、药物制剂基础、临床医学概要、药理学等。
培养目标：本专业面向医药商业和药品生产企业，培养从事药品采购、储存、物流管理、销售、咨询；面向医疗机构，培养从事处方调剂等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者与技能型人才。
口腔医学技术专业
该专业创建于2001年，是省现代学徒制试点专业，中华口腔医学技术高校联盟成员单位，拥有省精品资源共享课1门。教师主持省职业教育技艺技能传承创新平台1项；参与山东省中等职业学校口腔修复工艺专业教学指导方案的制定。课题获得省科技进步二等奖1项。获得国家专利2项。
该专业认真贯彻产教融合、校企合作，积极推进工学结合、知行合一，全面实施现代学徒制人才培养模式，学生的职业技能和职业精神得到全面提升。该专业教学设备先进，实训条件完善，拥有先进的3D打印实训室和由青岛华新华义齿技术有限公司投资建设的数字化口腔实训室。
近年来，学生在教育部等主办的全国职业院校技能大赛中获雕牙+排牙项目二、三等奖各1项。
专业核心课程：口腔解剖与牙雕刻技术、口腔生理学基础、口腔组织与病理学基础、口腔疾病概要、口腔工艺材料应用、口腔工艺设备使用与养护、口腔医学美学基础、固定修复工艺技术、可摘义齿修复工艺技术、口腔正畸工艺技术等。
培养目标：本专业面向医疗卫生机构口腔科、口腔专科医院（门诊）、义齿加工企业、口腔医疗设备与材料销售企业等，培养从事义齿修复、加工及矫治器制作、相关产品销售与管理等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
康复技术专业
该专业创建于2001年，2018年学校为满足区域人们对意外伤害、疾病所致的残疾、术后恢复等在治疗疾病、延年益寿等多方面的需求，在充分调研的基础上，经烟台市教育局批准、省教育厅备案于2018年重新招生。
该专业拥有价值100万元的先进设备，完全能满足学生运动治疗、作业治疗、物理因子治疗和言语认知治疗等实训需求。
该专业是一门促进意外伤害患者和残疾人身心功能康复的学科。据有关方面对我国康复治疗专业人才现状所做调查,我国拥有残疾人六千万之多，我国现有康复治疗师每10万人口0.4名，西方发达国家康复治疗师每10万人口70名。康复治疗师在数量和质量上远远落后于康复医疗实际的需要。因此，康复技术专业的开设，正是顺应社会民众健康、审美的需要，有着广泛、深厚的社会基础，市场广阔，就业前景可观。
专业核心课程：解剖生理学基础、疾病学基础、临床医学概要、康复评定、理疗、运动疗法、作业疗法、语言疗法、康复工程、中国传统康复疗法、常见疾病康复等。
培养目标：本专业面向医疗卫生机构、社区、残联及民政系统康复机构等，培养从事临床康复、社区康复和养老机构康复等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
