食品加工与检验专业都学什么课程?该专业的范畴主要有食品化学、食品微生物、食品卫生与安全、食品营养学、分析化学、仪器分析、食品检验与分析技术、营养健康管理、营养评价与教育、食物营养与配餐等。
食品分析与检验主要学习：分析化学、食品营养、食品工艺、烹饪工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、现代仪器分析、食品企业现场管理、职业资格培训与考证、安全食品标准与认证等。
主干课程：系统学习食品安全、质量检测、食品营养、健康管理等知识和技能；掌握食品检验检测能力、食品企业QA/QC（品管/品控）相关知识和技能、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导和营养配餐能力。化学分析与操作、微生物技能操作、生物化学、药物分析、仪器分析、生物分离与纯化技术、药剂学、制药设备使用及维护、生物生化制药技术、GMP认证、生化营养与健康等。
