淄博新大培训学校目前开设培训课程有中式面点、西式面点、中式烹饪、育婴师、老年护理员、保育员、保健按摩、电气焊、维修电工、化验员、制冷维修、管道工、会计电算化、计算机操作专业。其中在淄博市境内免费学习开设的专业:面包烘焙、西式面点、中式面点、中式烹饪、母婴护理、育婴师、电焊工专业。
中式面点
面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
西式面点
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
中餐烹饪
选料广博中国地大物博,中国菜原料的选择得天独厚。中国菜的烹饪原料大致可分为禽类、畜类、蛋品、蔬菜、果品、水产、粮食、干料、调味料等几大类。
育婴师
育婴员（国家职业资格五级）中级育婴师（国家职业资格四级）高级育婴师（国家职业资格三级）。 申报条件： 1，育婴员（具备以下条件之一者） ①经本职业育婴员正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
老年护理员
1、老年常见病的专科护理康复护理 2、老年人用药方法及常识 3、常见急症的急救方法 4 、医疗器械的一般使用方法以及一般家政所需基础知识 5、老年人保健按摩 6 、老年人营养膳食及食品安全
保育员
在托幼园所、社会福利及其他保育机构中，从事儿童基本生活照料、保健、自理能力培养和辅助教育工作的人员。
保健按摩
按摩是以中医的脏腑、经络学说为理论基础，并结合西医的解剖和病理诊断，而用手法作用于人体体表的特定部位以调节机体生理、病理状况，达到理疗目的的方法，从性质上来说，它是一种物理的治疗方法。从按摩的治疗上，可分为保健按摩、运动按摩和医疗按摩。
电气焊
电气焊即属于熔焊部分，焊接是用加热或加压，或加热又加压的方法，在使用或不使用填充金属的情况下，使两块金属联接在一起，形成不可拆卸永久联接的一种加工工艺方法。
维修电工
电气制图、电子线路板焊接与组装、单相半控调速电路安装与调试、电子时间继电器安装与调试、电桥直流电阻测试、异步电动机能耗制动电路安装与调试、机床电路控制与维修、可编程控制器应用的实训项目。
化验员
化验员应在接到进货报验单后到指定位置对进厂原料进行取样，取样按各物料取样规程进行取样，确保所取样品具有代表性，取样结束后按实际取样情况填写样品取样记录。
制冷维修
制冷与空调调节技术已成为我国科学技术发展中的重耍学科。近年来，制冷与空气调节技术在国民经济各个领域和人民生活的各个方面得到了广泛应用。
管道工
操作专用机械设备，进行金属及非金属管子加工和管路安装、调试、维护与修理的人员。 本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
会计电算化
以电子计算机为主体的信息技术在会计工作的应用，具体而言，就是利用会计软件，指挥在各种计算机设备替代手工完成或在手工下很难完成的会计工作过程，会计电算化是以电子计算机为主的当代电子技术和信息技术应用到会计实务中的简称，是一个应用电子计算机实现的会计信息系统。它实现了数据处理的自动化，使传统的手工会计信息系统发展演变为电算化会计信息系统。会计电算化是会计发展史上的一次重大革命，它不仅是会计发展的需要，而且是经济和科技对会计工作提出的要求。
计算机操作
掌握好如何开关机，并熟悉键盘和鼠标的基本操作功能。熟悉之后就可以设置上网，尝试使用浏览器上网熟悉更多的操作。
创业培训
创业培训是对具有创办小企业意向的人员和小企业经营管理者进行企业创办能力、市场经营素质等方面的培训，并对他们在企业开办、经营过程中给予一定的政策指导，其目的是通过提高企业创办者创业的心理、管理、经营等素质，增强参与市场竞争和驾驭市场的应变能力，使小企业创办者在成功地创办企业，解决自身就业问题的同时，创造和增加社会就业岗位，帮助更多的人实现就业或再就业。
