枣庄工业学校具有普通中专、职业中专、成人中专、五年一贯制大专、成人函授大专成人函授本科六种办学形式。普通中专现开设计算机及应用、计算机网络技术、计算机及外设维修、电子技术应用、电气技术应用、电子电气应用与维修、电气设备安装、机电技术应用、机电设备安装与维修、机械制造与控制、数控技术应用、汽车运用与维修、矿山机械运行与维修（矿山机电）、采矿技术、测量工程技术、工业与民用建筑、建筑工程材料、会计等18个专业，在校生2789人；与山东轻工业学院、湖北黄冈职业技术学院联办五年制大专，开设计算机及应用、机械电子工程两个专业，在校生153人；与山东科技大学、山东轻工业学院联办成人大专，开设计算机、机电、电气工程、管理等专业，在校生443人。