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将鲜花包在白茶中可做成工艺花茶。

冲泡时，工艺花茶会舒展开来，露出内饰花卉。

工艺花茶源自中国福建，由心灵手巧的女子制作，一人一天大概能做400颗工艺花茶。工艺花茶主要用线将茶叶与花卉捆绑在一起，呈直径大约2厘米的紧致球状。

工艺花茶选用与绿茶制作工序类似的白毫银针，因为这种茶的茶芽十分柔软，易于造型，且冲泡后外形美观。首先，将白毫银针捆扎为基座；然后，用线将桂花、茉莉花、菊花、百合或金盏花等干花绑在一起，再与茶座连为一体。内饰花卉的摆放次序决定了花朵展开后的造型风格。

有的造型象征着幸福、富贵或爱情，有的表达的则是某种意象，比如春暖花开。最后，将工艺花茶的顶端绑紧，外面置上一层布进行高温定型。

选择工艺花茶时应该选择茶叶完整、花卉颜色鲜艳的茶球。

冲泡工艺花茶时最好使用玻璃茶壶，不过也可以使用平底的玻璃杯或有柄的玻璃罐。将工艺花茶放在茶壶中，将75~80℃的水，慢慢地倒在花茶上，倒满茶壶的2/3。1~2分钟后，茶球将会展开，露出其中鲜艳的花朵。

因为白茶也经过了和绿茶类似的制作工序，所以每个工艺花茶可以冲泡多次。喝完茶后，还可以将花放在一罐冷水中，观赏数天。