药品质量与安全专业培养具有必备的药品质量与安全专业知识的基础上，具备从事药品、食品分析检测、品质控制、安全与管理等工作综合职业素质和能力，科学熟练地进行食品药品的感官、理化、微生物和安全卫生检测的专业能力，培养具有创新精神、团队合作和良好的职业生涯发展基础，能够适应药品、食品生产的质量检测、质量控制与监督管理和服务第一线需要的高素质技术技能型人才高素质技术技能人才。
药品、食品安全性直接关乎人类的身体健康和生命安全，一旦药品、食品出现安全问题，对人民危害极大，随着我国人民生活水平日益提高，人们对药品、食品的安全性备受重视。近几年我国药品、食品安全事件频发，社会对专业人才的需求越来越迫切，而我国药品、食品生产和监管的人才非常缺乏，特别是企业内部很少有专业人员专门从事药品、食品安全监督管理工作，不少企业已开始招聘食品药品监管专业人才，专门负责对本企业产品安全性进行全面监管，企业内部本专业人才需求增大趋势明显。
主要课程：无机及分析化学、生物化学、有机化学、微生物技术、仪器分析、药理学、药事管理法规、药物分析技术、药品生物测定技术、药品生产质量管理、药品经营质量管理、药品质量控制实务、药物制剂技术等。
就业方向：从事药物鉴别、药品质量检验与安全、药品品质管理与监督，新药开发研制，药物生产过程质量管理与监控、检验仪器的使用维护，实验室管理等工作。
药品质量与安全专业毕业生可面向各级药品生产企业的质检中心和车间化验室，同时涉及医院药剂科质检室、药检所、医药公司质检部门以及基层食品药品监督检验部门等相关岗位；面向药品生产企业、经营企业、医院、药品研发机构等，从事药品质量检验分析与GMP、GSP质量控制等方面的工作；面向畜产品加工与出口单位，从事药畜产品药物残留控制、药品质量管理与控制等工作。
就业岗位：原料药及中间体检验、制剂成品、辅料的理化分析岗位、仪器分析岗位、液体制剂成品中异物检查岗位、无菌检查及效价测定等岗位。
就业前景
这个专业尤其适合女生，工作稳定，薪资待遇各方面都不错，如果对技术有兴趣，可以进行更深层的钻研，可以到医院、卫生局、药检所等单位工作。药品质量与安全专业属于生化与药品类中食品药品管理类专业，毕业生的就业方向比较多，可以做医药企业做医药代表，工作会比较辛苦，但是收入也会相应教高。
到医院的药房或者药剂科工作，工作较稳定，福利待遇也非常不错，唯一一点就是会比较枯燥无聊。也可以去药店工作，待遇相对较低，如果有想法的话自己也可以创业，开个药店。很多学生也会选择考研，具体的方向还是要看自己的兴趣。
药品质量与安全专业必备能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2.具备药品食品检测分析能力;
3.具备药品研发、生产、经营过程质量监测与控制能力;
4.具备常用分析仪器使用与维护保养能力;
5.具备常见事故的防范、评价、救助和处理能力;
6.具备获取及应用新技术、新仪器设备的能力;
