枣庄市劳动技工学校（枣庄市龙都中等职业学校）现主要开设汽车运用与维修、中餐烹饪与面点、机电技术应用和计算机应用与维修四个专业。其中汽车运用与维修专业是枣庄市中职教育"十大品牌专业"之一，该专业在我市率先实行了"一体化"教学模式。为更好地配合实施"一体化"教学，学校组建了8处"一体化"教室，同时还建有发动机整机实习车间一处、汽车整车保养车间一处和一个汽修厂。在2013年枣庄市中职学校技能大赛中，我校选手取得了汽车故障诊断第一名、汽车维护第一名的好成绩。我校的中餐烹饪与面点专业，是枣庄市中职学校唯一的学历教育基地，为省内及全市各大酒店提供了大量的厨师和面点人才，填补了我市中职学校烹饪专业的空白，并代表枣庄市参加了2013年山东省中等职业学校技能大赛，获得了中餐热菜的两个三等奖；在2013年枣庄市中等职业学校技能大赛中获得了中餐冷拼项目第一名、中餐面点项目第一名、中餐热菜项目第二名。
专业设置:一、汽车运用与维修专业（品牌专业）
该专业为枣庄市职业教育十大品牌专业之一，是我校的重点专业，全部采用一体化模式教学。于2013年、2014年承办了枣庄市中职学校汽修专业的技能大赛，本校学生取得了优异成绩。现有三个实训车间，八口一体化教室，拥有世界银行支持的价值560余万元的先进实训设备，同时该专业师资力量雄厚，人才梯队丰满；既有来自名店的技术能手，也有出自名校的高材生；老教师教学实践经验丰富，青年教师理论知识扎实，创新意识敏锐，是十分优秀的团队。
本专业主要培养德智体美等全面发展，具备从事汽车维修的专业理论知识和综合职业能力的应用型技能人才。毕业生面向汽车制造企业和汽车售后服务企业，主要从事汽车装配与制造、使用维护、检测与修理工作，也可从事汽车产品的营销与技术服务等工作。要求学生掌握本专业的基础理论、专业知识和专业文化，掌握汽车检测与维修等方面的专业基础知识和汽车的结构与工作原理，具备正确使用汽车维修常用工具、量具、仪器与设备的基本能力，具有完成汽车二级维护作业前的检测、诊断并进行二级维护的能力，并取得劳动部门颁发的中级职业资格证书。要求学生具有创新精神、实践和创业、立业能力，拥有良好的职业道德、职业纪律、职业习惯和忠于职守的敬业精神。
二、中餐烹饪与面点专业（品牌专业，烹饪、面点两个方向）
本专业是枣庄市中职、技工学校唯一的中餐烹饪与面点教育基地，既有学历教育，还肩负全市军队、武警与政府机构的烹饪培训职能。该专业是我校的强势专业，也是最早实施工学一体化教学的专业。近几年来，招生人数迅速增加，社会认可度不断提高。本专业分为烹饪和面点两个专业方向，现有三个实训车间，配有烹饪技能操作台80台，烹饪技能实训台18台，面点技能实训台10台，面点实训工位40个，设备投资达200余万元。该专业团队实力突出，拥有取得枣庄市"技术能手"称号的教师一人，校级首席教师一人，高级技师两人；专业教师及所指导的学生在历年的省、市技能大赛中均取得了优异的成绩。
本专业培养适应现代社会需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师、面点师。
对于烹饪专业的学生，要求掌握基本菜品的操作技能，熟练刀功基础、火候、调味和常用的热菜烹调技法；了解传统名菜制作技艺，为继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础；在专业知识和专业能力方面，掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识，熟悉原材料选择、调配、加工处理的基础知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，并掌握西餐烹调基础知识和操作技术；具备烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的使用与养护的能力。
对于面点专业的学生，要求熟悉面点制作的基本原理和基本操作程序，能运用不同的技术手法，进行中西式面点制作；在面团调制、制馅、成型、成熟和美化装饰等操作技能方面，达到中级面点师的操作技能。
三、机电技术应用专业
该专业是我校最具优势的专业，整合了原有的电工、电子、焊接、车工、钳工、数控六个专业的师资与实训设备，拥有三个实训车间，七口一流的一体化实训室，设备先进，价值400余万元；教师队伍中有"枣庄市首席技师"1人，"枣庄市技术能手"2人，高级技师10人，多位教师在市级技能大赛中获奖，团队实力强大，阵容整齐，教学经验丰富。
本专业培养学生主要从事机电设备、自动化设备和生产线的制造、安装、调试、运行维护与检测工作，也可从事机电产品的营销与技术服务等相关职业。要求掌握本专业的基础理论、专业知识和专业文化，具备机械、电器、液压、气动的基本理论知识；掌握机械、电工与电子技术、自动控制等方面的基础知识和典型机电设备的结构与工作原理；具有基本机械和电器设备的安装、调试、故障诊断和维修等方面的能力；具有一般机械加工（车削、焊接）的操作能力和编制简单零件工艺规程的能力，具备简单机电设备的改装技能，并取得劳动部门颁发的中级职业资格证书。培养学生良好的职业道德、职业习惯和创新精神，具有较好的适应职业变化、迅速转换角色的能力。
四、计算机专业
该专业是我校的经典专业，教师队伍学历高（研究生学历2人），教学功底扎实，指导学生在市级技能大赛中多次取得优异成绩。学校6口实训室的计算机已经过全面更新，现有高性能计算机380台，机房规模大，学生所有专业课均在机房学习；该专业同时还长期对外承办金融系统等社会团体的网上考试，具有广泛的社会影响力。
本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具有较宽泛的计算机专业知识和扎实的计算机专业技能的高素质技能型专门人才。培养学生具备计算机信息管理的基本理论知识与职业技能，具有硬件组装与维修、平面设计、动画制作、网页设计与制作等方面的能力，掌握计算机应用技术、计算机图形图像设计、计算机网络技术、计算机多媒体技术等方面的综合技能。学生职业选择主要为专业的办公自动化操作员、动态网页动画的制作人员、平面、立体图绘制人才、初级程序设计人员、小型企业和网吧管理人员等几个方向，具有广泛的适应性。
