日照航海工程职业学院管理学院下设国际邮轮乘务管理、酒店管理、水路运输与海事管理三个专业。管理学院拥有一支理论知识扎实、实践能力过硬、教学经验丰富的双师型教师队伍，目前本院共有教师80人，其中专职教师64人，副高及以上职称16人，硕士及以上学位46人,"双师型"教师27人。
管理学院将教学与职业资格考试、鉴定有机结合，积极推行"双证"教育模式，旨在培养高素质高技能型应用型人才。本院拥有邮轮（酒店）餐饮实训室、邮轮（酒店）客房实训室、邮轮（酒店）服务礼仪实训室、茶艺实训室、咖啡酒水实训室等5个专业实训室。同时院部以国际邮轮乘务管理专业为依托，与日照岚桥锦江大酒店、蓝日照海国际大酒店、日照东方号客轮、丽星邮轮、香港大都会邮轮、皇家加勒比邮轮、歌诗达邮轮、地中海邮轮等多家知名企业签订战略合作协议，共建国际邮轮人才培训中心、在邮轮人才培养目标、课程体系设置、师资配备标准以及实践教学上取得了很大的成效。
近几年，管理学院毕业生职业资格取证率为100%，就业率99.75%，其中国际邮轮乘务管理专业学生对口顶岗实习达80%以上。
管理学院师资队伍
管理学院具备一支数量充足、业务精湛、师德高尚、结构合理的"双师型"师资队伍。在保证教师总量的前提下，注重改善师资队伍的职称、学历、年龄结构，使我院师资队伍建设达到上级要求的标准。同时，分阶段有计划地引进和培养专兼结合、素质优良、结构合理、数量充足、相对稳定的师资队伍，通过多渠道、多方位、多层次引进培养交流，提高师资素质，合理配置教师资源。目前，共配置专职教师64人，副高及以上职称16人，硕士及以上学位46人,"双师型"教师27人,并聘请来自政府、行业和企业的校外专家做专业兼职教师。
日照航海工程职业学管理学院专业设置
国际邮轮乘务管理
专业介绍：
本专业培养拥护党的基本路线，适应国际豪华邮轮及高星级酒店餐饮、客房、前台、康乐、商务中心、免税店等一线岗位需要;掌握国际邮轮乘务管理专业必备的管理理论知识和对客服务的核心技能;具备从事中餐厅服务、西餐厅服务、自助餐厅服务、客房服务、康乐服务、荷官、儿童看护、免税店销售、酒吧服务等工作能力和初级管理能力;具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。
主要课程：
邮轮实务；英语听力；邮轮服务礼仪；邮轮安全管理；邮轮服务心理学；邮轮英语；邮轮英语视听说；邮轮餐饮服务；邮轮客房服务；邮轮酒吧服务；邮轮休闲娱乐服务；邮轮面试；基本安全；保安意识；国际航线英语；客船船员；邮轮督导；邮轮旅游地理；邮轮旅游市场营销；邮轮适用法律。
岗位面向：
面向国内外知名邮轮公司，从事邮轮服务与管理工作以及涉外旅游、涉外酒店工作等。
新生入学可与学院合作单位歌诗达邮轮、皇家加勒比邮轮、公主邮轮、星梦邮轮、丽星邮轮等国内外知名邮轮签订就业协议。
酒店管理
本专业培养拥护党的基本路线，适应酒店餐饮、客房、前台、康乐、商务中心、市场营销等一线岗位需要，面向高星级酒店及餐饮管理企业，掌握酒店管理专业必备的管理理论知识和对客服务的核心技能，具备从事酒店基层管理、酒店各岗位服务能力，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。
主要课程：旅游职业素养；饭店管理原理；服务礼仪；酒店财务管理；服务心理学；饭店人力资源管理；酒店市场营销；酒店实用英语；酒店运营与管理；餐饮服务与管理；咖啡制作与糕点烘焙；酒店前厅与客房服务；酒店康乐服务；茶艺服务与管理；酒店管理信息系统；酒店人事管理实务；宴会设计；食品营养与卫生；生态旅游；管理学；菜点与酒水。
岗位面向：从事餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店市场营销、酒店人力资源等岗位。
学院与多家五（四）星级酒店有就业安置协议。
电子商务
本专业培养拥护党的基本路线，适应社会需要和电商企业生产、管理、服务一线需要，掌握电子商务、经济贸易必备的理论知识和网络营销操作等核心技能，具备从事电子商务工作岗位的能力，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。
主要课程：电子商务英语；基础会计；经济学；管理学；搜索引擎优化；图像处理及应用；电子商务法；电子商务基础;网站信息编辑实务；网络营销实务；电子商务网站管理；网站数据分析；国际贸易实务；数据库开发与设计；客户服务实训；办公自动化；电子商务动画实务；市场调查与分析；电子商务网页设计实训；电子商务创新创业综合实训;商务谈判技巧；电子商务经济学；电子商务案例分析；电子商务系统建设与管理。
岗位面向： 在企事业、商业、外贸、金融、物流、货贷、旅游等行业从事电子商务应用与管理，IT行业电子商务湾站开发与运营，企业信息化管理以及现代商务文秘与管理等工作。
与华为技术有限公司、思科公司、中软集团、山东展望信息科技有限公司等多家著名企业达成校企合作。
计算机网络技术
本专业培养拥护党的基本路线，适应我国现代化建设和社会发展需要，面向计算机网络技术相关行业一线岗位，掌握中兴等网络技术领域必备的基础理论知识和网络工程技术核心技能，具备从事计算机网络设计、网络组建与维护、中兴网络设备管理与维护及应用软件开发工作的能力，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。
主要课程： 电工电子技术、计算机网络基础、Autocad2008、数据通信技术、面向对象程序设计、计算机英语、C语言程序设计、数据库原理与应用、JAVA程序设计、数据结构、操作系统、Java Web、网络安全技术、微机原理与接口技术、
计算机英语、photoshop、服务器管理与维护、LINUX平台及应用
岗位面向：从事网站开发、网络管理员、网站设计制作员、计算机软硬件营销员等工作。学院和北上广及山东多家IT公司有定向就业安置计划。
与华为技术有限公司、思科公司、中软公司、山东展望信息科技有限公司等多家国内外多家IT企业达成校企合作。
