烹饪(中式烹调)

培养目标:能胜任烹饪原料初加工、切配、菜肴开发与制作、宴席制作、中西面点制作等工作任务，具备一定的管理和协调能力。

课程设置:烹调技术、烹饪原料加工技术、烹饪原料知识、中式烹饪技术、西餐烹调基础、中西式面点制作等课程。