山东蓝海职业学校2024年招生简章
国家级重点职业学校
山东省示范性中等职业学校
全国教育系统先进集体
山东省校企一体化合作办学示范校
教育部国防教育特色学校
山东省现代学徒制试点学校
山东省规范化中等职业学校
山东省高水平中等职业学校立项建设单位
让每个人都有人生出彩的机会
山东蓝海职业学校2003年由东营区政府和山东蓝海集团合作共建。学校占地223.6亩，校舍建筑面积近10万平方米，专任教师268人，在校生4500余人，建校20年来共培养了26000余名合格的餐饮技术技能人才。
山东蓝海职业学校建有中餐烹饪、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理等3个省级品牌专业及2个山东省现代学徒制试点专业;建有省级职业教育名师工作室、省职业教育教学创新团队、省传统技艺技能传承创新平台、省技能大师工作室、省精品在线开放课程等质量工程项目;拥有全国优秀教师、全国"五一"劳动奖章获得者、中国烹饪大师、齐鲁名师、山东省首席技师、山东省技术能手等一批国家、省市技术专家及教学名师。
山东蓝海职业学校坚持以立德树人为根本，坚持"明理、合规、勤事、精艺"的培养目标，以产教融合为主线，走出了一条"政企共建、校企一体、产教融合、工学结合"的特色发展之路。2019年，省办公厅《山东政务信息》、教育厅《教育工作简报》以"坚持工学结合，知行合一，全力推进职业教育产教融合发展"为题，对学校的办学情况进行了报道。教学改革成果获山东省教学成果(职业教育类)一等奖。学校正全力打造"全国一流酒店类职业教育名校"。
山东蓝海职业学校除了实现毕业生在蓝海集团实习就业外，还为有志于继续升学愿望的学生开辟了新的渠道。2019年，蓝海集团与东营市人民政府共同举办具有40多年办学历史、优势突出、特色鲜明的山东胜利职业学院，搭建起了中专与大专衔接联通发展的立交桥。这为本校中专学生通过春季高考、单独招生等形式，升入山东胜利职业学院继续学习深造，提供了良好的机遇。
初中后五年制高职班招生计划
| 专业名称 | 专业代码 | 学籍类型 | 学制 | 招生计划 | 招生对象 | 合作办学单位 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 中餐烹饪 | 740201 | 中专 | 5年 | 80人 | 初中应届毕业生 | 山东胜利 职业学院 |
| 中西面点 | 740104 | 中专 | 5年 | 80人 | 初中应届毕业生 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 740203 | 中专 | 5年 | 80人 | 初中应届毕业生 |
初中后五年制高等职业教育，是山东省教育厅批准的一种新的中高职贯通人才培养模式。在我校学习五年，前三年注册为中专学籍，享受免学费政策，后两年注册为山东胜利职业学院学籍，按山东胜利职业学院收费标准收取学费，由山东胜利职业学院和我校合作完成培养任务，毕业时颁发山东胜利职业学院毕业证书。
招生地市:东营、临沂、济宁、菏泽、滨州。
山东蓝海职业学校中专班招生计划
备注:以下专业在全国范围内招生。
| 专业名称 | 专业代码 | 学籍类型 | 学制 | 招生计划 | 招生对象 | 合作办学单位 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 中餐烹饪 | 740201 | 中专 | 3年 | 600人 | 初中应届毕业生 | 山东 蓝海 集团 |
| 西餐烹饪 | 740202 | 中专 | 3年 | 260人 | 初中应届毕业生 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 740104 | 中专 | 3年 | 80人 | 初中应届毕业生 | |
| 中西面点 | 740203 | 中专 | 3年 | 160人 | 初中应届毕业生 | |
| 会计事务 | 730301 | 中专 | 3年 | 50人 | 初中应届毕业生 | |
| 电子商务 | 730701 | 中专 | 3年 | 110人 | 初中应届毕业生 |
山东蓝海职业学校名师风采
中餐烹饪省级教学团队
王永贵
中国烹饪大师
中国鲁菜特级烹调大师
山东省首席技师
蓝海集团菜品研究所所长
山东省烹饪协会烹饪技师专家委员会会员
中国烹饪协会名厨委员会委员
康恩建
全国优秀教师、齐鲁名师
全国职业院校技能大赛金牌指导教师
餐饮业国家级评委、中国烹饪大师
中式烹调高级技师、高级营养师
山东省名师工作室项目主持人、山东省技术能手
山东省技艺技能传承创新平台项目主持人
李维兵
中国烹饪大师
中国高级烹调师
中国饭店协会名厨委员会委员
山东省技能考评委员会委员
东营市名厨
东营市烹饪行业贡献奖
杜德新
中国烹饪大师
中式烹调师高级技师
山东省"技能兴鲁"职业技能大赛金牌获得者
东营市技能状元
东营区教学能手
任荫文
中国烹饪大师
中国鲁菜烹饪大师
高级技师
国家级考评员
东营区首席技师
李洪磊
中国烹饪大师
中式烹调师高级技师
中国名厨委员会委员
东营市五一劳动奖章获得者
东营市技术能手
山东蓝海职业学校中西式面点省级教学团队
裴启慧
山东省技术能手
山东省"技能兴鲁"职业技都大赛银牌获得者
东营市五一劳动奖章获得者
"匠心东营"比赛中式面点一等奖获得者
东营区首席技师
车秀双
西式面点高级技师
东营市教学能手
全国名厨邀请赛"最具推广价值奖
山东省信息化教学大赛二等奖
李智杰
中式面点技师
青岛市技能大赛金牌
全国职业院校技能大赛金牌
张玉平
中式面点高级技师
国家职业技能鉴定考评员
全国首届饺子大赛金牌
山东省"技能兴鲁"技能大赛银牌
国际职业教育大赛优秀指导教师
任燕
中式面点高级技师
"匠心东营"技能大赛二等奖
东营市职业技能大赛优秀指导教师
刘智勇
西式烹调技师
国际西餐比赛特金奖
应邀赴法国学习西餐烹调技术一年
酒店管理省级教学团队
赵国会
中国饭店业服务大师
中国餐饮技师
助理酒店管理师
东营市酒店服务与管理学科教学能手
山东省技能大赛优秀指导教师
山东省教学创新团队负责人
教学能力大赛国赛二等奖
东营市优质课、教学论文一等奖
山东省信息化融合优质课一等奖
主持参与省教改课题3项结题
张萍丽
东营市学科带头人
东营市首席技师
中国饭店业服务大师
中国餐饮技师
茶艺师高级技师
助理酒店管理师
技能大赛省级优秀指导教师
山东省"正大杯"职业技能大赛金牌获得者
东营市优质课、教学论文一等奖
山东省融合优质课二等奖
王永强
主持山东省教学成果一等奖
中国餐饮服务技师
酒店管理专业助理讲师
主持省精品资源共享课程《酒店服务礼仪》、主编教材2本《礼仪规范教程》、《酒店服务礼仪》，主持参与省教改课题7项结题，参与国家级教学标准撰写
张海英
高级礼仪培训师
中国餐饮业中级职业经理人;东营市教学能手
东营区教书育人楷模;东营区优秀教师
中职"文明风采"大赛国家级优秀指导教师
全国教学能力大赛二等奖
山东省教学成果一等奖团队核心成员
省级在线精品课程主持人
山东省课程思政示范课主持人
主持参与省教改课题5项结题，主编参编教材5部
孙爱华
中国餐饮服务技师
酒店管理专业助理讲师
教学能力大赛省赛二等奖
技能大赛省级优秀指导教师
连续多年指导东营市技能大赛荣获一等奖
山东省技能大赛团体二等奖
东营市教学论文一等奖
精品资源共享课程《前厅服务》开发组组长
刘小娜
东营市教学能手
酒店管理专业助理讲师
教学能力大赛国赛二等奖
技能大赛省级优秀指导教师
指导东营市技能大赛一等奖
《餐厅服务技能》教材主编，主持省级在线精品课程《中餐服务》
蓝海毕业生桃李满园
自2003年办学以来，学校已为集团输送26000余名毕业生，他们在各个主要岗位上发挥着骨干作用。同时，集团为毕业生进行职业生涯规划，搭建持续成长平台。截止目前，已培养经理及以上管理人员2000余名，总监及副总以上管理人员300余名.....
山东蓝海职业学校开放办学
作为一所国家级重点职业学校，我们秉持开放办学的理念，与俄罗斯、韩国、新加坡、意大利等国家的职业院校建立了紧密的合作关系，能为学生提供到合作院校交流和留学的宝贵机会，使学生拓宽国际视野，丰富人生经历。
山东蓝海职业学校美丽多彩的校园
美丽校园
学校为"山东省绿色学校"，校园优美，设施先进，图书室、实训室功能齐全。住宿条件舒适，宿舍宽敞、干净整洁，有暖气、空调、储物柜、阳台及独立卫生间，有专门的洗浴室。就餐环境优越，生活方便，菜品丰富，质优价廉，"食安工程"为学生提供卫生、营养、健康的饮食保障。校园优雅恬静，和谐温馨
快乐校园
学校积极组织开展各类校园文化活动，营造浓郁的校园人文气息，通过入学教育、品质课堂、心理健康教育、第二课堂、班级主题活动等让学生融入校园;学校设有"合唱社团""舞蹈社团""球类社团""礼仪社团"等各类学生组织。每年举办一届"校园文化艺术节"，开展"技能大赛""运动会""班歌比赛""书法比赛""演讲比赛"等文体活动，寓教于乐，极大丰富了学生业余文化生活。
文明校园
学校始终坚守立德树人的核心使命，全方位关注学生的精神世界、心理健康、全面发展和综合素质的提升，开展丰富多彩的校园文化活动，让学生在活动中享受快乐，在快乐中健康成长，在成长中成就人生。围绕"明理、合规、勤事、精艺"的培养目标，全校推行"日行一善，善行一生"教育实践活动，开展每日一句经典、每周一首古诗、每月一本好书的朗读背诵活动，为学生成长奠定了基本的文化基础，弘扬了中国优秀文化精神和价值观。创设"明理大讲堂"，开展集中教育。以开拓视野、丰富人文修养、提升文化素质为目的，将学生培养成懂礼貌、气质好、具有酒店职业意识、符合时代要求、适应能力强的专业型人才。
安全校园
本着对学生负责、为学生服务的原则，注重学生安全管理。学校实行封闭式半军事化管理，校园监控设备和安防体系完善，执行校领导带班、中层干部和班主任全天值班制度，严格学生管理，确保学生校园人身安全。每年定期组织饮食、防火、交通、水电等方面的安全教育与宣传活动，为学生创建安全、和谐的校园环境，使学生安心，让家长放心。
山东蓝海职业学校招生专业介绍
中餐烹饪专业(山东省品牌专业)
该专业重点学习《烹饪原料知识》《中式烹调技术》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，烹饪大师、名师任教，实景化、理实一体化教学，学习川菜、鲁菜等百款酒店流行菜品，同时学习面塑、果酱画、冷拼等技术，使学生掌握中餐烹饪的基本理论、基本技能和基本方法，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店中式烹调等相关工作。
西餐烹饪专业(山东省品牌专业)
该专业重点学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业课程。在真实的工作场景中，学做一体化教学，重点学习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺。学生能系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，能独立制作酒店运营的西餐各菜式及主要西点品种，能胜任高星级酒店西餐岗位等工作。
高星级饭店运营与管理专业(山东省品牌专业)
该专业重点学习《前厅服务与管理》《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》《酒店服务礼仪》《茶艺》《咖啡制作》《调酒技术》《插花》等相关专业课程，配备了星级规格的各类实景训练室，理论与实践相结合，培养具备酒店运营、管理、服务等多方面能力的高素质人才。毕业后，学生可在国内外高星级酒店、度假酒店、会议中心等机构从事运营、管理、服务等工作。
中西面点专业(东营市示范性专业)
该专业重点学习《中式面点制作技艺》《西点制作技艺》《餐饮成本核算》等专业课程，实施理实一体化教学，与真实场景中的生产实训相结合，学习蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中华传统面食及面包、蛋糕、泡夫、饼干等精致西点，使学生掌握市场主流产品制作技术，能胜任各类餐饮企业、星级酒店、烘焙店等面点岗位工作。
会计事务专业(东营市规范化专业)
该专业重点学习《会计基础》《经济法律法规》《会计基本技能》《会计电算化》《企业财务会计》等专业课程，按照"厚基础、强实践、重应用、高素质"的专业教学要求，实施"岗课赛证"融通育人。培养学生成为掌握财务基本技能、会计电算化账务处理等专项技能，具备会计业务处理能力、财务软件操作能力、信息技术运用能力的高素质应用型人才。
电子商务专业
该专业与"蓝海集团供应链公司"合作，重点学习核心课程《Photoshop图像处理》《短视频运营》《网上商店建设与维护》《网络营销》《直播运营》等课程，并依托蓝海集团在各电商平台积累的大量粉丝群体和供应链公司线上产品，在直播实训基地，开设直播实训课程。学生能够从事平面美工设计、线上客户服务、电商平台运营与管理、直播运营、新媒体拍摄与剪辑、文案策划、电子商务活动策划与运作等工作。
山东蓝海职业学校实习就业平台
优良设备
学校实训条件优良，拥有先进的教学设备、专业的实训基地和丰富的实践资源。建有智慧教室、数字化实训室，信息技术和教学深度融合，为学生提供更加便捷、高效的学习体验。各类实训室齐全，设备先进，其中烹饪专业实训室18个，西餐烹饪专业实训室14个，酒店管理专业实训室10个，建有会计模拟实训室、多媒体录播一体化实训室、市场化运作的实训中心，数字化实训室，信息技术和教学深度融合，为学生提供更加便捷、高效的学习体验。满足各类课程需要。
实习就业基地
学校依托蓝海集团旗下80余家高星级饭店，为学生提供实习就业基地。
实习待遇
学生在校学习"理论+技能"课程，学成后全部到集团旗下星级酒店实习。实习期间每月可享受2000元一3000元的补贴。
就业待遇
学生毕业后根据所学专业全部到集团旗下饭店就业，签订劳动合同，集团按国家规定缴纳养老、医疗、生育等五项社会保险，每月享受有薪假日，中秋、春节享受福利待遇。
毕业证书
凡修业期满、考核合格的毕业生，颁发国家承认的中等职业学校学历证书。五年制高职毕业生颁发山东胜利职业学院毕业证书。可自愿考取国家认可的职业技能等级证书。
高考升学方向
对有升学潜力和愿望的学生，学校组织高考辅导，学生可通过单独招生、春季高考等形式报考相关院校。山东胜利职业学院是东营市政府与蓝海集团合作举办的高职院校，我校专业相近，报考录取率高。
今天是蓝海的学生，明天是蓝海的员工
山东蓝海职业学校报名时间、方式及收费标准
报名时间和方式
1、报名时间:4月份，按照教育主管部门要求填报学校志愿，5月1日一8月30日报名选择具体专业。
2、报名方式:(1)按照教育局招生考试院规定时间、程序到招生考试院网站报名平台报名。(2)网上报名，点击报名
3、现场确认:到学校招生办现场报名时，需持户口本、身份证、毕业证、村委会或社区开具的家庭经济困难相关证明等材料。报名面试合格者，发放录取通知书，并在录取通知书及学生报名表上签字确认。
收费标准
1、注册我校全日制学籍的中专生,学费全免,只需交纳住宿费、教材费、工装费、公寓物品费等杂费。其中，第一年中餐烹饪3820元、西餐烹饪3760元、中西面点3760元、高星级饭店运营与管理3570元、电子商务3670元、会计事务3620元。
2、五年一贯制高职专业学生，前三年按中专标准免学费和收取杂费，后两年按大专标准收取学费5000元/年。
3、凡家庭经济困难的学生，经审核批准后，可享受国家助学金，每年2000元。学习优秀学生可享受奖学金。
4、学校短期培训班收费。
山东蓝海职业学校短期培训班
| 招生类别 | 专业名称 | 学制(月) | 学费 |
|---|---|---|---|
| 短期培训班 | 中餐烹饪班 | 4+1 | 7800元 |
| 西式面点班 | 2+1 | 6800元 | |
| 备注:1、费用包含学费、原料费、教材费、服装费、工具费、住宿费。 2、学制:4+1，即在校学习4个月，酒店实习1个月;学制:2+1，即在校学习2个月，酒店实习1个月。 | |||
报名地址:综合楼一楼大厅104室
学校地址:山东省东营市黄河路中段文教新区288号；黄河路与华山路交接处西南侧（东营市二中对面）
1、学校距东营市长途汽车总站5分钟车程，搭乘出租车费用10元左右，乘自西向东行驶的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交车到市二中站牌下车南行50米即到>
2、学校距火车站15分钟车程，搭乘出租车费用20元左右，乘自火车站发车西向东行驶的103路公交车到市二中站牌下车南行50米即到。
咨询电话:153 1503 7039 (微信同号)