山东工程技师学院材料科学系是具有建材特色的专业系，现常设4个专业：硅酸盐工艺、工业分析、化工工艺、食品加工与检验专业，具有中级、高级和技师三个教学层次。我系设有国家建材行业特有工种职业技能鉴定站，承担着全省建材行业13个特有工种的职业资格鉴定任务。我系工业分析专业于2004年3月被省劳动厅评为全省技工学校名牌专业和重点专业。
材料科学系现有专职教师14人，全部为本科以上学历，全部成为理论课是讲师、生产实践课是技师的“双师”型教师。我系特聘全国技术能手、山东省首席技师石文芬担任实习指导专家，定期来学校指导实习教学。我系注重开展教研科研活动，在全省技工教育和职业培训优秀教学研究成果评选活动中多次取得优异成绩。自2006年以来，我系连续7年承办全省建材行业职工相关工种技能大赛，取得了圆满成功，为服务全省建材行业做出了突出贡献。
山东工程技师学院材料科学系建有高标准专业实验实训室20多个，拥有气液相色谱仪、原子吸收光谱仪、紫外光谱仪、水泥工艺模拟中心、化工实训设备等反映当前科技发展水平，技术含量高于当前企业生产现状的实验实习设备，能充分满足高技能人才实验实训和技能鉴定要求，并可为企业开展职工技术培训，是培养高素质、高技能、创新型人才的理想平台。
多年来，我系以较强的师资队伍，先进的办学条件，严格的教学管理，取得了良好的教学质量。在2007年5月山东省“劳动之星”技能竞赛活动中，我系学生包揽了化学分析工工种的前两名，学生岳德虎取得化学分析工第一名，荣获“山东省十大青年技工”称号，王春霞取得化学分析工第二名，荣获“山东省优秀青年技工”称号。
山东工程技师学院注重全面育人和素质培养，学生在校期间通过第二课堂活动、社会实践、校外实习等环节得到多方面的锻炼，提高了适应企业和社会的能力，深受用人单位的好评，很多学生现已成为企业技术骨干，有的已走上管理工作岗位。