我校现有舞蹈表演、音乐表演、绘画、播音与主持、旅游服务与管理、学前教育六大教学模块，开设三个办学层次(三二连读专科、夏季高考、春季高考)，并在此基础上开设近18个专业方向。同时以经济社会发展需求为导向，调整优化人才培养结构，新增设艺术设计与制作、数字影像技术、文物保护技术以及直播电商服务四个专业。
舞蹈专业作为临沂市中等职业教育品牌专业,在几十年的实践与磨砺间逐步趋于成熟。专业教学采用全日制学习方式,增设国际标准舞和流行舞方向, 开设五年制、三年制夏季高考班，实现了建校以来学校办学层次的跨越式发展。
音乐表演
音乐表演专业是临沂市市级教育品牌专业，自建校以来已经为社会培养了3000多名合格的中等专业艺术人才,主要面向各级文艺团体、表演机构、社区和企事业单位等,具有良好的社会声誉。本专业现有学生550人,开设声乐、器乐、音乐理论等专业课程。
绘画
绘画专业一直着力于为社会培养优秀的美术绘画人才与设计人才,经过长期的教学实践和探索，形成了绘画、设计与制作两大教学体系。今年得到山东省博物馆与省考古所的技术支持,新增设了文物保护技术专业;同时与山东传媒职业学院和莱芜职业学院达成合作意向, 增设数字影像技术以及艺术设计课程。绘画专业将加强新设专业建设,不断提升专业内涵,确保新增专业的教育教学质量。
随着新媒体文化产业的飞速发展,播音主持职业将成为未来就业领域的热点和亮点。我校播音与节目主持高考班专注于向高校输送优秀的播音主持人才，同时开设戏剧表演、电商直播、配音等专业性课程,进行综合全面的实践教学。
基于时代背景与行业需求,我校开设旅游服务与管理专业，旨在为我国旅游、高铁地铁事业培养"学历+技能"的复合型人才。主要培养具有良好素质,适合旅游事业需求与发展的服务和管理人才。
学前教育主要培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事幼儿教育和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关艺术机构的教学人才。同时增设幼儿保育专业,进一步完善学前教育专业体系,更好地培养人才、服务于社会。