皮革工艺加工技术是培养能够掌握皮革服装制版、制作以及皮革服装跟单等基本知识，具备皮革服装产品制版、制作及皮革服装生产管理等能力，从事皮革服装制版、皮革服装制作、皮革服装跟单、皮革服装生产管理等工作的高素质技术技能人才。
皮革是经脱毛和鞣制等物理、化学加工所得到的已经变性不易腐烂的动物皮。革是由天然蛋白质纤维在三维空间紧密编织构成的，其表面有一种特殊的粒面层，具有自然的粒纹和光泽，手感舒适。皮革工艺就是皮革设计与制造。
专业主干课程：设计基础、皮鞋造型设计、皮鞋结构设计与工艺、箱包设计与工艺、皮鞋CAD、革制品机械、皮鞋生产管理、皮鞋材料、皮鞋市场营销、、运动鞋结构设计、运动鞋工艺、箱包结构设计、箱包工艺、皮革服装设计、皮革服装制版与制作、服装CAD、市场营销、毕业设计等课程。
就业方向：培养皮革制品设计与工艺领域高素质技术技能型人才。专业面向国内众多的革制品企业、皮鞋设计与加工企业、皮革制品贸易公司，毕业生可担任皮革制品设计师、样板制作师、工艺设计师，以及从事生产过程控制与检测、鞋企管理、涉外贸易等工作。
就业岗位：制鞋工,皮革加工工,毛皮加工工,皮具设计师
皮革加工技术专业主要职业能力
具备选择典型制革（毛皮）机械设备和实施设备常规管理的能力；
具备制订产品生产工艺、实施生产工艺技术和进行制革（毛皮）生产管理的能力；
具备对制革（毛皮）原材料、半成品和成品进行分析检验的能力；
具备安全、环境、经济和清洁生产的管理能力；
掌握本专业的基础理论、工艺原理与工程技术知识。
