临沂长城职业中等专业学校突出特色教育，设夏季高考部、职教高考部、单招升学部和中职就业部四个系部。注重师资队伍建设，拥有包括省市名师、学科带头人在内的一大批名师专家和双师型教师与行业专家组成的专业教学团队，为学生的升学和就业打下坚实基础。
进入21世纪后，焊接作为制造业中的一个重要组成部分得到了迅速的发展，这给我国焊接产业带来了前所未有的发展机遇，也为广大焊接职业的从业者提供了施展才华的舞台和机会。而我国焊接人才尤其是高级焊接技术人才的缺乏，更是为以高级技能应用为培养目标的焊接专业的中职生提供了广阔的发展前景。随着焊接技术在各行各业日益广泛的应用，我国焊接人才在今后十几年内还会供不应求，尤其是高级焊接人才更是缺乏。
招生对象、学制:本专业与山东省著名公办院校-山东铝业职业技术学院联合办学，保障学生升学。
培养目标:培养具有良好职业道德和经营精神，富有创新和开拓意识。具备焊接结构设计、安装以及焊接工艺编制的能力，能熟练操，作各种焊接设备进行产品加工，能进行焊接设备安装、使用、调试的高素质技能型人才。
主干课程二、招生对象、学制:专业设置焊接冶金及金属焊接性、连接方法与工艺、焊接电源及控制、焊接结构工程和现代连接技术等课程。
获得证书:焊接技能证书
专业特色:本校具备完善的实习实训中心，拥有焊接实训车间、电气焊、氩弧焊等实训场地，还设有电工、电子、PLC等实验室，为教学和科研发展提供了必要条件。
就业方向:焊接技术与工程专业毕业生可从事焊接技术与工程领域从事科学研究，技术开发，设计，生产及经营管理等诸方面工作的高级工程技术人员。我校先后与海尔集团、海信集团、联想集团等国内500强企业签订就业合作协议，保障毕业生就业安置问题。
升学方向:我校响应国家政策，按照省市规定要求，已实行三二连读国家统招计划，与省内外各大对口院校签订就业协议，入学时和学生签订升学就业协议，帮助学生圆大学梦。本专业与山东省著名公办院校-山东铝业职业技术学院联合办学，保障学生升学。
美发与形象设计
当今社会，人们对美的追求越来越高，人物整体形象设计逐渐走进人们的生活。随着人们对整体形象设计的个性化、错层次需求，生活形象设计、职业形象设计等新兴行业开始蓬勃发展。本校美发与形象设计专业具备雄厚的教师团队和教学设施，实训教室配有现代化多媒体教学设施，大量先进美容美发实训设备，可供上百名学员分批练习。
培养目标：本专业培养能适应社会发展需要和职业岗位需求，德智体美全面发展，具备形象设计师所必须的形象设计基本理论、知识及技能，能独立从事化妆设计、发型设计及时尚人物整体造型等工作，适应人物形象设计行业需求的应用型专业技术人才。
主干课程：化妆与造型、整体形象设计、美发与造型、美容等课程，影视与戏剧化妆、美容美发企业管理基础、服饰与造型、色彩搭配
就业方向：本专业主要面向电影、电视、化妆品公司、美容美发与形象设计企业从事人物形象设计、销售代表及中层管理人员，优秀毕业生可自主创业，同时为高职院校输送优秀中职毕业生。
升学方向：
专科：人物形象设计 山东传媒职业学院 淄博职业学院
本科：戏剧影视美术设计 山东工艺美术学院 山东艺术学院
高星级酒店运营与管理
旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一，是21世纪最具发展潜力的行业，其发展速度与就业率将远远超出传统型行业 。据国家有关部门统计，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计未来5年，高级酒店管理人员将成为社会中炙手可热的高薪阶层，随着中国市场的国际化，旅游业的空前繁荣，酒店管理专业正在不断扩充和细化，旅游酒店业对人才的需求非常大。 毕业生供不应求。
培养目标：主要面向中高档宾馆、饭店、酒店，从事客房、前厅、餐饮、茶艺等业务工作，培养具有较强实际操作能力和较强综合职业能力，德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
主干课程：酒店销售技巧、餐饮部督导管理、饭店人力资源管理、项目运营、市场营销基础、顾客心理学、客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、酒店管理实务、旅游概论、酒店服务礼仪、计算机应用基础等。
就业方向：本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、旅游交通企业等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
升学方向：
专科：酒店管理青岛酒店管理职业技术学院 潍坊科技学院
本科：旅游管理济南大学 山东工商学院
电商发展到今天，可以说是鼎盛了。每年双十一的销售额都在飙升,2016年甚至高达1207亿元。随着电商企业的增多，行业人才需求变大，越来越多的人开始转行电商。2016年电商推广/运营全年共招聘107348人，平均每月招聘人数需求8945人，其中8月招聘需求最多，高达10891人。电商推广每个月数以万计的岗位空缺招聘需求，也是奠定了电商火热的关键点。
招生对象、学制：本专业面向全国招收全日制初中毕业生学三/三卖大专生、学制五年。
培养目标： 致力于将学生培养成为具备商务平台开发和运营推广能力的高素质技术技能型人才，商务平台包括：淘宝、天猫、京东、阿里巴巴等店铺PC端和移动端企业网站、商务网站(B2B、B2G等)，微信商城系统、APP商城系统、020商城系统等。从各类商务平台的搭建，到商务平台的运营推广，从典型项目的模拟，到企业真实项目的实战，从高级工程师，到成功的创业者。
主干课程：专业设置电子商务概论、网店初级运营、网店高级运营、网络营销、新媒体运营、商务平台运营、电商创业实战、平面图理、平面图形设计、美工基础、商业摄影、电商美工设计等课程。
专业特色：随着《国务院关于大力发展电子商务加快培育经济新动力的意见》公布，《意见》明确指出要减少束缚电子商务发展的机制体制障碍，建立一个规范有序、社会共治、辐射全球的电子商务大市场，促进经济平稳健康发展。电商发展环境频频迎来利好《意见》为我国电子商务发展突破了障碍，指明了方向、电商已成为经济发展新的原动力，电商发展也迎来大风口。
就业方向：从事网店运营、网站运营、电商运营、新媒体运营、APP运营等工作；从事营销主管、营销策妙、文案策划、SE0、SEM营销、微信营销等工作：从事电商美、网页美工、平面设计、UI界面设计等工作。我校先后与京东商城、阿里巴巴、苏宁云商集团等大型企业签订就业协议，保障毕业生就业安置问题。
升学方向：我校响应国家政策，按照省市规定个要求，已实行三二连读国家统招计划，与省内外各大对口院校签订协议，入学时和学生签订升学协议，帮助学生圆大学梦。
本专业与山东省著名公办院校-山东铝业职业技术学院联合办学，保障学生升学。
计算机应用专业
伴随经济结构的调整，科技兴国战略的进一步实施，科学、工业、国防和教育等各个领域需要一大批高素质的计算机专门人才，各个企业对信息化投入的比例也逐步加大，计算机行业有着良好的就业前景及薪酬待遇，是我校发展的重点专业。
培养目标：本专业主要培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，具有计算机综合职业能力，在生产、服务一线工作的应用型技能人才。结合山东区域经济特色，培养具有基本的科学素养、良好的职业道德、较高的法律意识和较强的创业能力，掌握计算机应用专业的基本知识和职业技能，适应当前IT岗位要求，能够从事IT企业生产、管理与技术推广和服务的技术应用型人才。
主干课程：计算机应用基础、计算机字表处理、办公软件、数据库应用基础、网络技术、图形处理、网页制作、高级语言程序设计、数据结构、多媒体技术应用、营销与策划。
就业方向：毕业生主要面向信息化与电子商务建设与应用部门、各类计算机专业化公司、广告设计制作公司等从事信息管理、平面设计、网站建设、系统开发、多媒体技术、市场营销等行业工作,可走国防班。
升学方向：
专科：计算机应用技术青岛交通职业技术学院 山东理工职业学院
计算机信息管理山东政法学院 济南职业学院 威海职业学院
本科：计算机科学与技术青岛大学 山东科技大学 中国海洋大学
信息工程山东大学 山东师范大学 临沂大学
随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。中餐烹饪与营养膳食专业是我校的大型特色专业，本专业设施完善，师资力量雄厚，具备大型实训基地，可完全满足学生实习实训要求。
培养目标：本专业培养，德、智、体、美、劳全面发展的，具有良好人文素质的专业厨师。要求学员掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，能从事中餐烹调操作和管理，具备扎实烹饪基本功和娴熟的烹饪技能。做到熟练掌握烹调技术、制作，会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。
主干课程：烹饪概论、烹饪基本功训练、冷菜与食品雕刻、中式烹饪技艺、现代厨房管理、食品营养与卫生、面糕点制作技术、食品成本核算等课程实训教学。
就业方向：
主要于星级宾馆、大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师、营养师、宴席设计、行政总厨等职业岗位群。
升学方向：
专科：烹饪工艺与营养 聊城职业技术学院 山东商业职业技术学院
本科：旅游管理 山东青年政治学院 青岛大学
食品科学与工程 山东理工大学 临沂大学
工业机器人专业
有人将机器人比作是引领全球第三次工业革命的先锋。中国正在进行产业升级，工业机器人作为自动化主流装备正在推动“中国制造向“中国智造”转变，是继计算机、汽车产业之后兴起的又一个千亿产业。据悉，到2025年，中国工业机器人的市场保有量将达到发达国家目前的水平（以中国机器人25%的复合增长率推算），在市场和政策的双重利好下，国内机器人市场迅速升温，机器人产业可谓迅猛发展。
招生对象、学制：本专业面向全国招收全日制初中华业生、学制三年：三二连读大专生、学制五年。
培养目标： 本职业培养具有良好科学文化素养、职业道德和扎实文化基础知识：具有获取新知识、新技能的意识和能力：掌握现代工业机器人安装、调试、维护方面专业知识和操作技能；具备机械结构设计、电气控制、传感技术、智能控制等专业技能的能从事机器人系统的模拟、编程、调试、操作及机器人应用系统维护与管理、生产管理及服务于生产第一线的高素质技能型人才。
主干课程：专业设置机器人机械系统、机器人控制技术、机器人视觉与传感技术、工业机器人应用与编程、现场总线技术及其应用等。
专业特色：各地区高职层次的“机器人及其相关机电设备的运行、维护和管理”人才的缺口较大，需求较多，在人力成本上升的背景下，工业机器人前景进入了一个大发展的时代。机器人正在代替人工完成劳动强度大、劳动环境恶劣的生产过程，工业机器人的应用也催生了大量新岗位，包括工业机器人的安装、调试及维护、维修等。同时，机器人制造商需求大量制造、编程与调试、安装与维护、销售等技术服务人员。
就业方向：机器人制造商：机器人组装、销售、售后支持的技术和营销人才；机器人系统集成商：机器人工作站的开发、安装调试、技术支持等专业人才；机器人的应用企业：机器人工作站操作、编程调试、维护等技术人才。本校先后与安川机电、广州数控设备有限公司等大中型企业签订就业协议，保障毕业生就业安置问题。
升学方向：我校响应国家政策，按照省市规定个要求，已实行三二连读国家统招计划，与省内外各大对口院校签订协议，入学时和学生签订升学协议，帮助学生圆大学梦。
本专业与山东省著名公办院校-山东铝业职业技术学院联合办学，保障学生升学。
无人机应用专业
当前的“机器人及其相关机电设备的运行、维护和管理”人才的缺口较大，需求较多，在人力成本上升的背景下，工业机器人前景进入了一个大发展的时代。机器人正在代替人工完成劳动强度大、劳动环境恶劣的生产过程，工业机器人的应用也催生了大量新岗位，包括工业机器人的安装、调试及维护、维修等，同时，机器人制造商需求大量制造、编程与调试、安装与维护销售等技术服务人员。
招生对象、学制：本专业面向全国招收全日制初中毕业生、学制三年；三二连读大专生、学制五年。
培养目标： 本专业培养掌握无人机制造、操控、修理专业知识及专业技能，面向无人机制造，应用、修理第一线，从事无人机研发造、操控、维修工作的工程师、技术员、操控师等高素质技能型人才。
主干课程：专业设置数字电子技术基础，单片机技术，传感器与检测技术，空气动力学、无线电遥控技术、飞机原理与构造、无人机构造与制做、通用航空概论，无人机管理与维护，无人机导论与飞行法规等
专业特色：巨大的市场需求量让无人机驾驶证的持证者成了“香饽饽”。2015年底，全国持证人数为2100余人，截止2017年11月20日，持证人数增至22000余人。即使如此，专业人才的数量依然远远地跟不上迅速发展行业的需求，人才紧缺十分严重。
就业方向：现在被广泛应用于影视航拍、测绘航测、高压线巡查、远程监控、救灾救援、农药喷洒、商业表演等领域。我校先后与大疆创新集团、猎鹰航空公司等签订就业协议，保障毕业生就业安置问题。
学前教育
临沂市长城职业中专学前教育专业是专业的幼儿教师培养基地，拥有雄厚的师资力量和完善的教学设施。专业教师队伍阵容强大，且具有丰富的教师培养培训经验。尤其是专业课，学科门类齐全，教师均受过正规的高等院校艺术类专业培养，理论素养、专业水平、业务能力均在市内堪称一流。
本专业培养品格优良、技能过硬、一专多能、勤勉务实的幼儿教育专业人才，确保毕业生均具有从事幼教工作所必备的良好素质和过硬技能；同时，学生在弹、唱、画、舞、说等才艺方面各有所长，并具备一定的艺术创编能力和较强的语言表达能力。
优质高效的教学，使毕业生文化课基础实、专业课技能专、教学基本功优。毕业生深得市内外幼儿园好评，相当部分毕业生已成为城区及各镇中心幼儿园的业务骨干，就业形势喜人。
课程设置： 主要开设声乐、键盘、美术（手工、绘画）、舞蹈、普通话、教师口语、幼儿游戏、计算机基础、幼师英语、书法、体育、幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学等课程。
就业前景:幼儿教育是教育事业的一个重要组成部分，尤其受到社会公众的关注。本专业毕业生可从事幼儿教育、儿童兴趣班培训等工作；同时，本专业学生普遍具有突出的才艺特长和优雅的气质，就业适应能力较强。学生入学时即与学生签订就业协议，解决学生毕业后的就业问题。
本专业招收初中毕业生，学制三年，在校学习两年，第三年顶岗实习，毕业颁发中专毕业证书。
三年中专学杂费共计19800元，三二连读五年大专学杂费共计28000元。
现如今烘焙行业的就业缺口十分大，根据国家企业收益数据显示,2015年1-10月烘培行业主营业务收入达2265亿元，同比增长16%：利润总额达194亿元，同比增加21%，截止2017年，我国烘培制造业内企业数量达2000余家，已经形成一批围盖全国或区城市场。烘焙师十分紧俏，供不应求。
招生对象、学制：本专业面向全国招收全日制初中毕业生、学制三年；连读大专生、学制五年。
培养目标：本专业培养全面发展，具有良好职业素养、熟练地职业技能、严谨的工作态度、掌握足够专业知识的高技术型专门人才。
主干课程：西式面点特点、面点生产规范要求、西点原料、面包制作等课程。
专业特色：本校西式烘焙专业设施完善，师资力量雄厚，具备大型实训实习基地。拥有各类搅拌机、发酵箱、分割滚圆机、整形机、烤箱出炉架完全可以满足学生实习实训需求。
就业方向：主要于大型餐饮连锁店，比如烘焙店、蛋糕店、面点店从事面点、糕点制作。本校先后与妙角仕烘焙、印象临沂、 UnitedBakeries等大型企业签订人才就业协议，保障毕业生就业安置问题。
升学方向：我校响应国家政策，按照省市规定个要求，已实行三二连读国家统招计划，与省内外各大对口院校签订协议，入学时和学生签订升学协议，帮助学生圆大学梦。
本专业与山东省著名公办院校-聊域职业技术学院联合办学，保障学生升学。
