山东城市服务技师学院中餐学院面点专业创立于1988年，是目前山东省内办学规模最大、开办时间最早、师资力量最为雄厚、设备设施最为先进的面点专业院校。该专业现有中国面点大师5名，"全国十佳面点师"1名，齐鲁首席技师1名，山东省突出贡献技师1名，山东省餐饮行业首席技师2名，山东省技术能手2名，烟台市技术能手3名，高级实习指导教师、高级讲师5名。2013年被评为国家级特色专业，2014年被评为山东省省级示范专业群项目，2016年被评为省级特色专业，2019年又被评为国家高技能培养基地。多年来致力于面点甜品、糕点制作、面塑艺术人才的培养，教学品种丰富，教师技艺精湛。学生及教师多次在国际国内重大赛事取得优异成绩，并登上央视舞台。毕业生可考取中式及西式面点师高级工或预备技师证书。
一、培养目标
适应中西式面点职业及相关工种和岗位群工作，胜任中西式面点高级工、预备技师工作任务，具备食品安全、生产安全和良好服务意识，以及中西式面点师职业素养，符合现代餐饮业发展所需要的高技能人才。
二、主要课程
中西式面点工艺、烹饪工艺美术、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算、中西式面点制作、烘焙食品加工、中餐热菜制作、西餐制作、日韩料理制作、糖艺制作、面塑制作、营养配餐与制作、盘饰工艺、食品雕刻、咖啡与调酒、主题宴会设计等。
三、就业方向
面向大中专院校、国际酒店集团、豪华邮轮公司、大型食品烘焙企业等从事专业教学、产品研发、餐饮管理、厨房管理、中西式面点制作、食品烘焙等工作。主要合作企业有人民大会堂、国家会议中心、北京京西宾馆、上海迪士尼、喜来登国际集团、文化国际酒店集团、洲际国际酒店集团、好利来、好丽友、威利发等。
