业余厨艺培训班学期3-4周：让猪肉、牛肉制作得鲜嫩，鱼烧得色泽鲜亮，口感柔滑。通过系统而专业的操作示范、讲解、使烹饪技巧得以全面提高，使菜肴从颜色、口感、味道、营养、造型等方面有大幅的改进和提高。

业余厨艺培训班学习内容：炒辣子鸡、 青椒肉丝、清炸鸡翅、炒鸡丝、水氽鸡丸、生炒鸡片、生煸肉丝、炸鱼球、醋溜肉片、 炸藕合、 炖藕夹、 炒鸡蛋、草鱼粉条、葡萄鸡丁、糖溜鲤鱼、孜然羊肉、酥羊肉、肉片烧茄子、肉憋茄、 炒土豆丝、炒豆苗、家常豆腐、炒豆腐丝、家常炖鱼、瓦块鱼、炸鱼排、海米烧豆腐、拔丝山药、拔丝苹果、炒鱼片、凉拌肉、凉拌鸡、水炝藕、水炝虾、红烧鱼、东瓜鸡、炖肉、炖排骨、炖酥肉、炖酥鸡、煎炒豆腐、炒鸡杂、炒鸽杂、水煮花生、油炸花生、陈醋花生、 凉拌黄瓜、凉拌豆角、凉拌茄子、香辣猪耳、芹菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、麻辣豆腐、 红烧肉、海米芸豆、拌海蜇头、拌豆腐皮、软炸里脊、醋溜牛肉丝
汤类：鸡汤、鸭汤、鱼汤、肉汤等高汤的熬煮方法。