菏泽技师学院现开设数控加工技术、计算机辅助设计制造、机电一体化、烹饪、学前教育、电子商务、平面设计、会计、空乘、烹饪等10个专业，建有普车、数车、机械装配加工中心和机电一体化、电工电气、烹饪、电子商务等实训室，实训设备总值6000余万元。
菏泽技师学院系部及招生专业
机械工程系
现开设有数控加工技术、计算机辅助设计与制造两个专业。拥有一流师资队伍，现有专业教师36人其中，山东省首席技师3人，菏泽市首席技师7人，山东省技术能手4人，正高级讲师人，高级讲师8人，研究生5人，高级技师资格10人，技师资格32人，双师型教师达到96%。拥有先进教学设备，普通车床、数控车床攸控铣床、加工中心、3D打印、数控维修、钳工电焊等8个实训中心,6个编程室,200余台备,可同时满足500余人实训。近年来，在全国数控技能大赛山东省选拔赛，世界技能大赛山东省选拔赛，山东省技能兴鲁"职业技能大赛，山东省青年职业技能大赛，山东省黄炎培职业教育创新创业大赛，菏泽市职工职业技能大赛，数车、数铣、钳工、CAD机械设计等项目中,6名老师获一等奖,8名老师获二等奖,6名学生获一等奖,10余名学生获二等奖，三等奖。
数控加工技术（山东省重点名牌专业、山东省百强专业）
培养目标：掌握数控技术理论知识，运用数控加工技术及相关工程技术，以计算机和CAD/CAM软件为辅助工具，从事机加工工艺编制、数控编程及数控机床操作、安装、调试与维护等岗位的高素质技能人才。
课程设置：机械制图、机械基础、机械制造工艺基础、CAD/CAM、公差配合与技术测量、金属切削原理与刀具、车工工艺、数控车床加工工艺与编程、加工中心（数控铣）、加工工艺与编程、数控车床故障诊断与维修等。
就业方向：从事生产管理、机械产品设计、数控设备安装、调试与操作、数控加工程序编制、数控加工工艺编制、产品质量检验、数控设备故障诊断与维修、数控设备改造及售后服务等工作。
职业资格证书/技能证：数控铣床操作工证书，数控车床操作工证书，普车车工三级证，钳工操作工证书。
计算机辅助设计与制造
培养目标：掌握计算机辅助设计与制造（CAD/CAM）技术的基本理论，掌握一般的模具产品设计、仿真试制加工方法和相应的文化基础知识，具有数控机床操作软件绘图、模具加工与制造技能，具备从事机械、模具、汽车、家电等行业的计算机辅助设计和制造能力的高素质、高技能人才。
课程设置：模具材料性能与应用、3D打印制造技术、机械制造技术基础、模具设计与制造、产品结构设计、Solidworks应用实训、数控机床装调与维修等。
就业方向：从事机械产品的结构设计、数据测量及处理，包括计算机绘画、CAD三维造型设计、数控加工编程、产品质量检测、快速成型等。
职业资格证书/技能证：CAD制图员证书，3D打印操作工证书，数控铣床操作工证书。
电气工程系
现开设机电一体化技术、工业机器人应用与维护两个专业。现有教师35人，其中正高级讲师5人，高级讲师4人，研究生8人，省市首席技师人，"双师型教师占专任教师的97%以上是一支高水平教师队伍，教学理念先进，经验丰富,结构合理。拥有良好的实习实训条件，配套设备先进，功能齐全。现有电工电子实训室、单片机实训室、PLC实训室、变频器应用实训室光机电一体化实训室、液压实训室、技能大赛实训室等多个专业实训室。具有维修电工高级的培训和鉴定资格。师生参加第45、46届世界技能大赛山东省选拔赛,2018年度全国机械行业职业教育技能大赛，第二、三届全国工业机器人技术应用技能大赛，第十五届山东省青年职业技能大赛电工决赛，第一届全国技能大赛山东省选拔赛,1名老师获二等奖,4名老师获三等奖,6名学生获二等奖,13名学生获三等奖。
机电一体化技术
掌握机电一体化专业基础理论和相应专业技能,能够从事机电一体化设备的安装、调试、操作、检修、管理及技术改造等工作。
电工电子技术、机械制图、机械基础、电子CAD、传感器与检测技术、机床电气控制技术、单片机技术与应用、变频调速技术、PLC应用技术、机电设备管理、电机与变压器、自动化生产线安装与调试等。
面向机械、船舶、建材、化工、冶金、纺织等行业,从事机电设备和电气自动化设备的安装、调试、运行、维护及管理等工作。
工业机器人应用与维修
掌握工业机器人系统工作原理,能够从事工业机器人及工作站系统的安装与调试、维护与维修、技术与生产管理、服务与营销等工作。
电工电子技术、工业机器人技术基础、传感器与检测技术、机床电气控制技术、单片机技术与应用、变频调速技术、PLC应用技术、伺服控制、工业机器人编程与应用、自动化生产线安装与调试等。
从事电气自动化生产线机电设备联调、人机界面编程设计、工业机器人的安装调试、系统集成等生产技术管理等工作。
食品加工工程系
现开设烹饪、高星级饭店运营与管理两个专业。其中，烹饪专业创建于1981年，是菏泽市唯—一个连续39年开设的烹饪专业是国家级厨师培训基地。
现有教师21人，其中高级讲师8人，国家级技能竞赛裁判员1人，国家级职业鉴定评审员2人，高级技师2人，技师12人。体化教室、阶梯教室、烹饪操作室、面点操作室等实训设施齐全。
在第八届全国烹饪技能竞赛(山东赛区中荣获2金、4银、3铜；在第七届淮海经济区技能邀请赛中荣获一等奖1名、二等奖1名；在第八届全国中餐技能创新大赛中荣获2银、1铜；在第五届中国厨师职业技能大比武，团体赛《牡丹宴》中荣获金奖、最具特色宴席奖、最佳呈现奖。
中餐烹饪
能胜任烹饪原料初加工、切配、菜肴开发与制作、宴席制作、中西面点制作等工作任务,具备一定的管理和协调能力。
烹调技术、烹饪原料加工技术、烹饪原料知识、中式烹饪技术、西餐烹调基础、中西式面点制作、鲁菜教学菜、冷菜制作与食品雕刻、食品营养与卫生、食疗与保健、餐饮经营管理、餐饮业成本核算、菜单设计、宴席知识等课程。
在中高档餐馆企业中,从事烹饪原料初加工、切配、中式菜肴制作、面点制作、营养配餐及厨房管理等相关工作。
高星级饭店运营与管理
适应现代酒店业、餐饮业等服务业一线岗位的需要,完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作,具有一定的英语交际能力,熟悉涉外酒店、星级饭店的基本管理理论和方法。
旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。
面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
幼儿教育系
现开设幼儿教育专业
幼儿教育系现有专职教师42人，其中高级讲师20人，研究生22人，中、高级职称占85%以上，双师型教师占80%，是一支以中青年教师为主，充满生机活力、专业技能突出的教学、教研队伍。
现设幼儿教育技能实训中心，配有幼儿园模拟实训室、卫生保健实训室、钢琴实训室形体实训室、蒙氏教育实训室、食品营养实训室和奥尔夫音乐实训室等基础实训室。
近几年，幼儿教育系在菏泽市组织的职业院校技能大赛中，钢琴、声乐、美术、舞蹈和口语项目多次荣获一等奖；在菏泽市教师职业能力大赛中，参赛项目多次获得一等奖。
幼儿教育系同省、市内近60多家幼教机构签订了校企合作协议，建立了以市级示范型幼儿园为标准的学生实习实训基地20家，并挂牌为“菏泽技师学院幼儿教育专业实习实训基地"。
幼儿教育专业
主要面向城乡各类幼儿园、早教中心、学前班,从事幼儿素质、艺术、语言等教学或辅导工作。
声乐、钢琴与即兴伴奏、舞蹈与幼儿舞蹈创编、啦啦操、美术、手工制作与环境创设、教师口语、幼儿园游戏活动、幼儿园教育活动设计与指导、幼儿卫生学、幼儿教育学、幼儿心理学、班级管理、课件制作等课程。
面向各级各类幼儿园及幼教机构,培养从事幼儿教育活动一专多能的高技能人才。
信息工程系
菏泽技师学院信息工程系现开设电子商务、平面设计、计算机网络应用(计算机网络技术)与现代物流四个专业。
致力于打造一批优秀的“双师型“高素质教师队伍，现拥有一支高学历、年龄结构合理、实践能力强、富有活力和进取精神的教师队伍。教职工共有27人，其中正高级讲型教师占97%以上。
专业设置注重信息技术与新兴技术的融合发展，始终坚持“注重基础教学、突出实践能力"的教学理念，不断加强实训场所的建设和教学过程管理，重视学生实践、创新能力培养。2020年，与京东集团共同组建京东物流产业学院。
设有基础课实训室、电商实训室、电商直播室、物流实训室、计算机网络综合布线室网络搭建实训室、平面设计实训室、绘画实训室、摄影实训室等。
在首届上合组织国家职业技能邀请赛中2名教师获金牌、银牌、铜牌；在山东省“技能兴鲁"职业技能大赛中,1名教师获二等奖在菏泽市黄炎培职业教育创新创业大赛中,1名教师获一等奖；在第46届世界技能大赛山省选拔赛中,2名学生分别获得平面设计技术、商品展示项目二等奖。
电子商务
培养掌握计算机信息技术、市场营销、视觉营销、电商运营和现代物流的基本理论及基础知具备开展商务活动能力的创新复合型技能人才。
电子商务概论、网络营销、电子商务与国际贸易、电子商务营销写作实务、营销策划、网页配色、网页设计、客户关系管理、新媒体运营、短视频制作等。
电子商务服务企业中硬件、软件、咨询等;电子商务物流企业中物流系统筹划、运作、管理等工作;企事业单位网站的网页设计网络营销、商品和服务的营销策划等专业工作。
平面设计
主要面向平面设计印刷文化传媒等行业,培养从事媒体宣传、广告设计与制作、网页美工、数码摄影处理等工作的技能人才。
产品精修、图像合成、字体设计、标志设计、版式设计、数码摄影、电商美工、包装设计、ⅥI设计、书籍装帧、InDesign illustratorphotoshop等。
在广告、文化传媒、印刷出版、新媒体、企事业单位从事企业宣传、平面设计、网页美工、多媒体制作后期处理等相关工作。
计算机网络应用(计算机网络技术)
具有较强的系统实践和网站、软件开发能力,能从事网络的配置、计算机的调试、维护和软硬件应用的高级应用型人才和管理人才。
计算机网络技术、计算机网络安全、网络操作系统、数据库应用基础网络综合布线、网页设计与制作、区域网搭建等课程。
面向企事业单位计算机网络应用技术岗位,从事计算机网络的设计、施工、运行、管理、维护开发等工作。
培养能从事运输、仓储、配送、国际货运代理、物流营销、物流信息处理等技能操作性工作适应物流服务和管理一线工作的技能型人才。
物流基础、物流管理基础、物流装备与技术实务、市场营销、物流专业英语、仓储配送实务、运输作业实务、国际贸易实务、物流采购实训、物流单证实务等。
在物流、电商、外贸商超等企事业单位从事物流企业管理、仓储管理仓储保管、物流单证、外贸报关等相关工作。
经济管理系
现开设会计事务、航空服务、旅游服务与管理三个专业。
现有教师21人，其中高级讲师9人，中级职称6人，“双师型“教师占专任教师的80%以上，是一支高水平教师队伍，教学理念先进，经验丰富，结构合理。
配套设备先进，功能齐全。现有小键盘实训室、会计电算化实训室、会计信息化实训室、ERP沙盘模拟实训室、会计分岗实训室普通话实训室、乘务员CBT系统实训室、机型客舱设备实训室、形体实训室、导游实训室及化妆室等。
在历年菏泽市举办的中职会计专业技能大赛中，学生多次获得点钞比赛、翻打传票比赛一等奖。在2020年山东省会计专业技能大赛职工组会计手工项目中获得三等奖。在2020年菏泽市旅游职业技能大赛中获得1个等奖,2个优秀奖。
会计事务
具备会计基本理论和较强的专业技能,能独立进行手工和电算化日常会计处理。
基础会计、财务会计、成本会计、财务管理、财经法规与会计职业道德、会计技能、税收实务、电算化、 Excel的会计应用等专业课程。
主要从事出纳、企业会计核算、税收核算员、财务管理、审计助理等工作，也可以从事收银、仓管、银行柜员财务软件维护、市场营销等相关工作。
航空服务
掌握民航空中服务流程与管理的专业基础知识和基本技能,能够从事客舱服务、民航地面服务及其他管理服务的实用性技能人才。
服务语言、空乘礼仪、形体、空乘化妆、民航概论、航空运输地理民航英语、民航安全与应急处置、英语听说实训等。
主要在国内航空公司、机场等单位从事空姐、空保、地勤、安检等工作,也可以在全国各大铁路局、高铁站从事高铁、动车、地铁等乘务、管理工作。
面向旅游行业管理与服务一线,培养掌握本专业领域企业经营管理与服务基本知识,胜任导游、景区讲解、旅游企业接待等高素质技能人才。
旅游学概论、旅游规划与开发、酒店管理、旅游经济学、旅游英语、旅游企业人力资源管理、前厅与客房管理、旅游统计学、旅游景区管理等。
全陪导游、接地导游、出境领队、研学导师、景区讲解员、场馆讲解员、景区活动策划与演艺、旅行社门店经理等。