威海技师学院有厨师专业吗?有中西式面点专业吗?

威海技师学院有厨师专业吗?有中西式面点专业吗?

威海技师学院有厨师专业吗?有中西式面点专业吗?中餐烹饪、中西式面点专业属于学院的酒店管理系，随着我国餐饮业的迅速发展，迎来了餐饮行业的黄金时期，急需大批高素质、高技能的烹饪专业人才。中西式面点在餐饮的舞台上从来都扮演着非常重要的角色，无论是早餐吃到的馒头、包子、水饺、生煎等，还是午后的甜点、蛋糕、面包、饼干等，亦或是作为夜宵的各种面条、零食等都囊括其中。

烹饪与营养专业(中式烹调方向)--中级工、高级工、预备技师

---国家高技能人才培训基地重点建设项目、威海市示范专业

近年来，随着我国餐饮业的迅速发展，迎来了餐饮行业的黄金时期，急需大批高素质、高技能的烹饪专业人才。烹饪与营养专业(中式烹调方向)坚持技能为本，育人为先，通过学习中式菜肴的加工制作流程、操作规范及烹调技法，学习食品雕刻、冷菜制作、花色冷拼的基础造型方法和基本技法等，让学生具有较强的中式烹调制作能力、冷菜制作、技术开发创新能力。

该专业与智能餐饮装备研发、运营、服务有机结合，实现中餐智能化、网络化、标准化、国际化，发展前景广阔。核心课程有烹调技术、烹饪原料知识、冷拼与食品雕刻、宴席设计及菜品开发、饮食营养与卫生等。建有基本功实训室、烹调实训室、冷拼与雕刻实训室等，设备齐全，可满足中式烹调专业及职业技能鉴定的培训与考试使用。

学生就业渠道广，荣成倪氏海泰大酒店、华星宾馆、青岛海景酒店、威海海景酒店、塔山宾馆、蓝天宾馆、威海卫大厦、威海抱海大酒店、海悦国际大酒店等。

烹饪与营养专业(中西面点方向)--中级工、高级工、预备技师

---威海市示范专业

中西式面点在餐饮的舞台上从来都扮演着非常重要的角色，无论是早餐吃到的馒头、包子、水饺、生煎等，还是午后的甜点、蛋糕、面包、饼干等，亦或是作为夜宵的各种面条、零食等都囊括其中。烹饪与营养专业(中西面点方向)通过学习中西式面点的基本知识、制作与烘焙成为具有较强的中西式面点制作能力、面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。?

在强化专业理论讲授和示范教学的基础上，对实验、实训、实习、竞赛和鉴定等不同实践教学环节进行教学模式联动，使学生真正地认识、理解并熟练掌握中西式面点制作的技术要领。核心课程有面点原料知识、中西式面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、中西式面点成品装饰、中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练。

学生就业渠道广，荣成倪氏海泰大酒店、华星宾馆、青岛海景酒店、威海海景酒店、塔山宾馆、蓝天宾馆、威海卫大厦、威海抱海大酒店、海悦国际大酒店等。