济南商贸学校现开设11个中专专业，有国家示范学校重点建设专业3个、特色项目1个，省级品牌专业1个，省级特色化专业建设项目2个，市级示范性专业4个，省级专业教学团队建设项目1个。
计算机应用和计算机平面设计专业
济南商贸学校信息技术系共设有计算机应用和计算机平面设计两个专业，在校生18个班级，560余人。其中计算机应用专业是济南市品牌专业,有着悠久的办学历史，培养了众多的技术型人才，并对接山东省城市建设职业学院信息安全技术应用专业开设了三二连读对口高职升学班。计算机平面设计专业是一个近年来新兴专业，招生情况非常火爆，并对接莱芜职业技术学院动漫制作技术专业开设了三二连读对口高职升学班。
山东省示范专业，济南市品牌专业。拥有包括济南名师等在内的25名高水平教师，11个在校班300余名高素质在校生。主要开设《编程语言基础》、《视频编辑技术》、《平面图像处理》、《动画基础》、《网页制作基础》等专业课，面向计算机操作员、计算机软、硬件技术人员等职业岗位，培养达到计算机专业知识、业务技能以及综合职业能力的高素质劳动者和技能型人才。学校重视本专业的发展，投资建设多个专业实训室；重视技能大赛，获2021年济南市技能大赛影视后期制作赛项一等奖。
本专业为我校新开设专业，拥有高一年级7个在校班300余名学生，是我校最具有活力的新专业之一，主要开设《实用美术基础》、《illustrator》、《平面设计创意与表现》、《平面图像处理》、《网页制作基础》、《二维动画设计》等专业课，培养平面设计、动画制作、影视后期剪辑、影像特效合成制作、多媒体作品制作员、后期剪辑师、影视特效、三维动画设计师等职业岗位、技能人才。
实训室篇
山东省济南商贸学校信息技术系一贯重视对学生技能的训练和培养，不断加大学生实训方面的投入。现拥有高水平实训机房5个，每个机房平均配置学生机50台。教师机1-2台，交换机3台。可同时向240名同学提供上机学习和实训。利用这些教学资源设备，信息技术系向全体计算机应用和计算机平面设计专业的学生开设了十余门专业实操课程。主要学习计算机系统操作、图形图像设计、动画制作及文字输入等知识，满足学生的日常教学和实训需求。另外除了提供学生学习专业技能外，专业课教师也经常来这里整理各类课程资源，丰富教学内容。
美工实训中心通过引入《图形图像制作》《电商美工》等课程、美工实战项目，通过信息化教学平台完成教学、实训、实战，帮助学生熟练掌握美工各类软件使用、视频及图片后期处理、各类图片海报的设计、视频和图片拍摄技巧、后期处理技巧等技能，最终以企业项目实战的形式完善自身美工知识与技能。
技能大赛篇
山东省济南商贸学校信息技术系一贯重视对学生技能的训练和培养，不断加大学生实训方面的投入。并特别重视学生技能大赛的训练和参赛情况。参加技能大赛训练既能增加学生的知识面，开阔视野；又能提高学生社会工作的实际操作技能，为以后能更好胜任工作奠定坚实的基础。信息技术系近年来积极参加济南市举办的职业院校技能大赛，学校的专业课老师认真选拔选手、组织训练、积极备赛。2001年9月30日，我校信息技术系技能队同学在不断的训练、不懈努力后在山东省职业院校技能大赛中职组的比赛中取得影视后期制作赛项济南市一等奖的成绩。
2021年12月1日，信息技术系技能队张亚宁同学代表济南市参加山东省职业院校技能大赛影视后期制作赛项的比赛，并取得不错的成绩，培养和锻炼了自己的动手操作能力和专业知识综合运用能力，提高了自身与专业有关的综合素质，为学校争得了荣誉。
会计事务和金融事务专业介绍
会计事务专业是我校的重点专业，是国家级示范学校重点专业，是山东省中等职业教育品牌专业。会计事务专业是国家级"1+X"证书制度"财务共享"、"金税财务应用"试点项目。本专业是山东省中职会计事务专业教学指导方案牵头学校。2021年会计事务专业立项为济南市现代学徒制试点专业。2021年12月山东省济南商贸学校被山东省教育厅立项为山东省高水平学校建设项目单位，会计事务专业立项为山东省特色化专业。
金融事务
金融事务专业是我校新增专业。近年来，济南市金融产业继续保持较快增长，发展环境不断优化，区域性金融中心建设发展顺利，金融业集聚效应初步显现。金融行业已发展为我市重要产业和重要纳税行业，已初步形成了与省会地位相称、与省会经济社会发展相适应的现代金融业发展格局。
专业层次
会计事务与山东商务职业学院、金融事务与莱芜职业技术学院分别开展5年制三二连读联合办学，前3年在我校就读，学业期满成绩合格颁发普通中专毕业证，后两年进入对应学院学习，学业期满成绩合格颁发大专毕业证。
3年制普通中专在我校就读三年，可通过职教高考升入本专科院校就读。
会计事务专业增设职教冲本班，为本专业优秀学生提供升入本科院校就读的机会；与山东尚安代理记账有限公司合作办学，双元育人，为学生提供真实的教学情景。
培养对象
山东省内18周岁以下且具有初中以上学历的热爱财经行业、身体健康、无纹身、无不良嗜好的有志青年。
师资队伍
我校财经商贸专业教学团队被认定为山东省职业院校（中职）教学团队。现有教师16人，其中高级职称5人，双师型教师14人；高级会计师1名；多人具有注册税务师、律师、会计师等资格证书。
核心课程
会计事务专业的核心课：基础会计、企业财务会计、会计信息化、经济法律法规、税收基础、纳税实务、会计手工操作、会计基本技能等。
金融事务专业的核心课：基础会计、金融认知、证券基础、保险基础、税收基础、纳税实务、会计信息化、金融基本技能等。
升学就业
会计事务、金融事务专业毕业生大部分深入高职本专科院校进行学习深造。例如：山东管理学院、齐鲁工业大学、山东商务学院、山东省商业职业技术学院等。一部分学生面向企事业单位出纳、会计工作以及银行、金融、证券、保险、信托、财富管理等金融部门从事操作业务、金融服务工作。
技能大赛
ERP沙盘比赛项目，2015年在全国职业院校技能大赛中获得国家级三等奖。2018年山东省职业院校技能大赛中获得中职组一等奖；2019年山东省职业院校技能大赛中职组二等奖；在济南市职业院校技能比赛中，我校中职组模拟企业经营项目的比赛前后获得4次第一名。
会计信息化比赛项目，曾在全国职业院校技能大赛中获得国家级二等奖；山东省职业院校技能大赛中获得中职组一等奖、二等奖；济南市职业院校技能比赛中分获一、二等奖。
口腔修复工艺和眼视光与配镜专业介绍
口腔修复工艺
山东省济南商贸学校与德国牙科技术协会、德标基石（北京）教育科技有限公司开展口腔修复与工艺专业校企合作——该项目采用德国现行的职业培训体系，以注重实践，强调动手操作能力为教学内容，结合双方在技术、管理等方面的优势，通过该培训，使学生掌握口腔修复专业的制作规范、生产流程、技术要求及理论要求，并通过该项目向学生渗透先进的学习、工作理念，使学生在完成学业后成为一名具有先进技艺和较高素质的口腔修复工艺技师。
本专业主要开设《口腔生理学基础》、《口腔工艺管理》、《口腔解剖与牙雕刻技术》等专业课，培养具备口腔修复工艺基础理论，以及口腔修复工艺的基本知识和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，既能独立从事口腔辅助治疗，又能熟练制作口腔常用修复体，具有较强实践能力和良好职业素养的高素质、高技能型专业人才。毕业生面向医疗卫生机构口腔科、口腔专科医院（门诊）、义齿加工机构、口腔医疗设备与材料销售企业等单位就业。
眼视光与配镜专业是一个"医、工、商"交叉、专业性很强的技术。国外早已普遍设立视光学院，开设眼视光专业，专门培养眼视光技师，其医疗机构也普遍设有眼视光医院，绝大部分眼屈光不正患者，均由眼视光技师诊疗及验配眼镜。而我国的眼视光与配镜还处于起步阶段，以验光配镜为主的高级技术应用性人才极为匮乏，国内眼镜市场也由于验光配镜人才的短缺出现了"配镜难，配合格眼镜更难"的问题。
眼视光与配镜专业培养能从事眼视光检查、眼镜销售、售后服务、验光、眼镜加工、整形质检、设备维护、接触镜验配、投诉处理等技能型人才。毕业后可以在各大医院的眼科验配中心、眼镜公司、视力保健中心、眼镜店、视光设备的生产厂家工作。
本专业主要开设《眼视光基础》、《验光技术》、《眼镜质检与调校技术》等专业课，培养能从事眼视光检查、眼镜销售、售后服务、验光、眼镜加工、整形质检、设备维护、接触镜验配、投诉处理等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
电子商务专业介绍
山东省济南商贸学校于2009年开办电子商务专业，2015-2022年济南市专业分级认定为市级示范专业。2020年电子商务专业立项为济南市产教融合示范专业和现代学徒制试点专业，济南市双元制职业教育制度创新试点单位，2021年3月立项为济南市品牌专业。2021年12月山东省济南商贸学校被山东省教育厅立项为首批山东省高水平中职学校建设项目单位，电子商务专业立项为山东省特色化专业。
2020年11月山东省济南商贸学校电子商务专业团队，被评为首届"济南教育榜样"团队。
专业层次
专业层次：5年制高职（三二连读）、3年制普通中专。
开设班级类型：三二连读班、职教冲本班、职教高考班、校企合作班。
专业特色与优势
本专业获评山东省教学改革试点专业、济南市骨干专业、 "济南教育榜样"团队；
本专业师资力量雄厚，含正高级教师一名，多位教师参与山东省人才培养方案制定，96%的教师属于双师型教师，具有1+X职业技能等级证书，参加全国职教周展示。
双元育人
通过建立数字经济产业学院，学校、企业、行业将建立起新型融合信息、人才、技术等资源共享机制，将实现教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接，为社会培养一批满足产业需求的高质量技能型人才。
书证融通
商贸学校是1+X网店运营推广职业技能等级证书考核的试点院校和考核站点，2021年学生参加初级和中级证书考核的通过率达到了96%，拓宽了学生的成才之路。
技能大赛
2017年电子商务赛项荣获国赛一等奖，2020年电子商务赛项荣获省赛一等奖，2014、2016、2018、2019、2021分别荣获省赛二等奖，2019年沙盘模拟经营赛项荣获省赛一等奖！电子商务赛项近年来连年荣获济南市中等职业学校技能大赛第一名！近五年有16名同学通过技能大赛免试进入专科院校深造，8名同学作为拔尖人员考入理想的本科院校！
核心课程
电子商务基础、商品知识、商品拍摄与处理、市场营销实务、网店美工、店铺运营、网络营销、直播营销、电子商务物流与配送、商务沟通与礼仪、电商会计基础等。
就业方向
在互联网时代，我们旨在培养德智体美全面发展，基本理论扎实，富有创新精神和实践能力，具有国际视野，系统掌握电子商务专业知识和移动媒体设计与移动媒体传播方面的专业知识，具有从事电子商务职业的能力和现代管理科学思想和互联网思维，具备较强的移动互联网应用和社会化网络应用能力。能够在电商运营公司、电商平台公司、旅行社、星级饭店、旅游景区、旅游车船公司、会展公司、旅游营销公司、旅游行政管理等部门，利用移动媒体技能从事旅游服务、管理、策划与规划、营销推广等工作。
升学途径
1.与山东电子职业学院开展三二连读联合办学，前3年在我校就读，经考核合格后升入山东电子职业学院学习，学业期满成绩合格颁发大专毕业证，大专毕业后可参加"专升本"考试；
2.学生可参加春季高考升入本科、专科，或就读其他专升本继续教育，获得本科学历和学士学位。
中餐烹饪专业介绍
中餐烹饪专业为济南市现代学徒制试点项目，济南市中小学面点职业体验基地培育项目。该专业面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业，培养具有诚信自律、精益求精职业道德，具备良好食品安全观念，能独立制作部分冷、热菜及面点产品的中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。
专业层次
与烟台文化旅游职业学院开展5年制三二连读联合办学，前3年在我校就读，学业期满成绩合格颁发普通中专毕业证，后两年进入烟台文化旅游职业学院学习，学业期满成绩合格颁发大专毕业证。
3年制普通中专在我校就读三年，可通过职教高考升入高一级院校就读。
培养对象
山东省内18周岁以下且具有初中以上学历的热爱烹饪行业、身体健康、无纹身、无不良嗜好的有志青年。
师资队伍
中餐烹饪现有专业教师6人，均为"双师型"教师，与企业、行业内名师协作，传授学生烹饪技巧与时尚理念。
核心课程
中式烹调技艺、中式面点制作、冷拼与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪营养与安全、烹饪基本功、烹饪美学、餐饮成本核算等。
就业方向
面向高星级饭店、餐饮连锁企业等就业，从事烹调、面点制作、后厨管理、宴会设计与制作餐饮企业运营与管理等工作。我校一批优秀毕业生在各星级酒店任职。
实习实训
我校中餐烹饪专业拥有650平米校内实训基地及校外面点职业体验基地。设有中餐热菜、中式面点、西餐制作、冷拼雕刻、刀工基本功、面点基本功等多个实训项目。近年来，学生在青岛北海宾馆、上海建国饭店、青岛汇泉王朝大酒店、济南南郊宾馆、济南良友富临大酒店、济南美得乐大酒店、中豪大酒店等实习实训，开拓了视野，增长了技能。
高星级饭店运营与管理专业介绍
高星级饭店运营与管理专业为国家中职示范学校重点建设专业、山东教学改革试点专业、济南市现代学徒制试点项目、济南市示范性专业。面向高星级酒店、餐饮企业等单位，培养具有良好职业道德、较广的专业理论基础知识和较强的专业基本技能，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的高星级饭店运营和管理人员。
专业层次
与山东旅游职业学院开展5年制三二连读联合办学，前3年在我校就读，学业期满成绩合格颁发普通中专毕业证，后两年进入山东旅游职业学院学习，学业期满成绩合格颁发大专毕业证。
3年制普通中专在我校就读三年，可通过职教高考升入高一级院校就读。
培养对象
山东省内18周岁以下且具有初中以上学历的热爱旅游行业、身体健康、无纹身、无不良嗜好的有志青年。
师资队伍
我校高星级饭店运营与管理专业教师中高级职称6人，经过多年发展，形成了一支年龄结构优、教育观念新、改革意识强、技能水平高、实践能力突出、教研氛围浓郁、专兼结合具有"双师"素质的教师队伍。
核心课程
餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店概论、旅游心理学、饭店服务英语、饭店礼仪、普通话、形体训练、酒水菜点知识等。
就业方向
学生就业领域广泛，面向国际品牌酒店、高星级酒店就业，从事前厅与客房服务管理、中餐宴会服务与管理、酒店企业管理、康乐等部门岗位工作。
校内教学
我校高星级饭店运营与管理专业拥有一流的校内实训基地，设有中餐实训室、茶艺室、西餐实训室、客房实训室、形象设计室、形体训练室、模拟客房、备赛室等专业实操教室，高规格满足本专业实训课程需求。与省市多家知名酒店合作，建设校外实习基地，为学生实习就业提供高品质保障。
校外实习
济南南郊宾馆、济南良友富临大酒店、阳光壹佰雅高美爵大酒店、济南绿地美利亚大酒店、济南铂尔大酒店、上海建国饭店、北京国谊宾馆、青岛北海宾馆等单位与我校常年合作，为学生提供优质实习岗位。
济南商贸学校与山东旅游职业学院、山东电子职业技术学院、山东城市建设职业学院、山东商务职业学院、莱芜职业技术学院、烟台文化旅游职业学院6家省内优质高职院校共同开展三二连读合作办学，与多家企业联合办学，为学生升学就业提供更为广阔的空间。
济南商贸学校拥有一批省市级教学能手和学科带头人，双师型教师占专任教师的77.17%。2017年，电子商务专业赛项在全国技能大赛中荣获金牌。2021年，通过春季高考、贯通培养、单招和拔尖人才免试本科等升入高一级院校总人数424人，春考升本率为68%。
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