食品加工与检验专业

食品加工与检验

食品加工与检验专业培养熟练掌握食品营养组成与分析、食品卫生检验、食品安全检测等方面的专业知识和基本技能，注重对学生的职业素质和绿色理念的培养，从事食品营养分析检验、食品安全评价、食品管理、品质控制等方面工作的高素质技能型专门人才。学习内容有食品化学、食品微生物、食品卫生与安全、食品营养学、分析化学、仪器分析、食品检验与分析技术、营养健康管理、营养评价与教育、食物营养与配餐等。

食品加工与检验专业开设课程有食品安全、质量检测、食品营养、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销、现代仪器分析、食品企业现场管理、健康管理等知识和技能；掌握食品检验检测能力、食品企业QA/QC（品管/品控）相关知识和技能、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导和营养配餐能力。

食品加工与检验可考取证书有食品检验工国家三级（高级技能）职业资格证。

食品加工与检验专业毕业生面向中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作；餐饮业、食品企业、社区和中等职业技术学校从事营养工作管理、推广和教学等工作。

适合报名学生类型：对该专业感兴趣，身体健康，无传染性疾病，无色盲、色弱的学生。