济南技师学院文化旅游学院

济南技师学院文化旅游学院

济南技师学院文化旅游学院是济南市技师学院重点建设的二级学院之一。学院秉承“志仁勤毅、德艺双馨”的校训，坚持以人为本，以学生为中心，注重学生综合职业能力和全面素质的培养。

济南技师学院现有烹饪、中西式面点、旅游服务与管理、幼儿教育四个主干专业，在校生两千余名。其中烹饪与营养专业是省级百强专业和省级示范专业，旅游服务与管理是市名牌重点专业。学院现有在职教师44人，具有双师型教师34人，正教授6人，副教授11人。其中“山东省技工教育优秀教师”4人、齐鲁首席技师1人、泉城首席技师3人、山东省技术能手5人，济南市突出贡献技师15人、济南市杰出技术能手10人、济南市技术能手13人、“济南市五一劳动奖章”6人、“中国餐饮名师”“山东省餐饮名师”1人。同时，学院积极聘请优秀的专业技术人员补充教师队伍，并长期聘请国内知名专家和烹饪大师担当客座教授。

济南技师学院拥有一座面积8000平方米的实训楼，能够满足烹饪、面点、公共营养师、营养配餐员、旅游管理、幼儿教育等专业的一体化实训教学。2016年以来，学院先后投资1000余万元，完善了教学实训设施，充分体现模块化、工位式教学特色，学院规模性、现代化、体系化日臻完善。在加强校内实训室建设，积极深化教育教学体制改革的同时，学院大力推进产教融合、校企合作，开展订单培养，积极探索校企联合育人机制，近年来学院先后与钓鱼台国宾馆、京西宾馆、山东凯瑞商业集团、山东大厦等30余家企业签订了校企合作协议。

学院高度重视技能大赛，以大赛树品牌，以大赛促教学，以大赛促教改，充分发挥世界技能大赛、全国职业技能大赛对教育教学的引领、示范作用，取得了丰硕的办学成果。学院毕业生就业率连续10年在98％以上，呈现出就业层次高、对口率高、起薪高、稳定率高、岗位升迁率高“五高”态势。近年来，学院先后被评选为“济南市餐饮营养服务实训基地”、“济南市公共实训基地”、“烹饪与营养工程技术研究中心”、“山东省加强就业培训，提高就业与创业能力五年规划优秀定点培训机构”、“山东省烹饪协会副会长单位”、“济南公共营养师协会十佳单位”、“山东烹饪餐饮行业培养人才突出贡献奖”、“新时代担当作为《十优》好团队”等称号。

面对技工教育发展的新形势新挑战，面向未来，文化旅游学院将胸怀伟大梦想，勇担历史重任，开拓奋进，在立德树人的教育实践中，为创建具有国际视野，特色鲜明，人民满意的新时代国家一流技工名校而努力奋斗。

济南技师学院文化旅游学院招生专业

旅游与服务管理

学制与培养目标:初中五年制、高中三年制。是为旅游饭店业培养具有较强酒店管理、导游、计调、外联等业务能力的旅行社职业经理。满足行业对高素质技能型专门人才的需求。

主要课程:旅游社交礼仪、餐饮服务与管理、餐饮营销、前厅与客房实务、饭店管理软件应用、饭店管理英语、旅行社外联实务、旅行社计调实务、导游业务、旅游法规、旅行社经营与管理等。

教学模式:采用"一体化"、"模块化"、"情景式"教学。重视学生动手能力的培养，定期到校外实习基地参观学习，达到了学校培养与企业需求零距离对接。

就业方向:毕业生适宜从事酒店管理、旅行社导游、计调、外联、部门经理等工作;毕业生有较好的持续发展能力。

中西式面点

学制与培养目标:初中五年制、高中两年、三年制。主要是培养具备较强餐饮企业经营与管理理论知识，掌握餐饮企业管理技术、合理膳食营养、面点加工与风味小吃制作等专业技术，具有较强综合职业能力和创新能力，能在旅游涉外酒店、星级宾馆等从事以中、西面点的制作和管理工作。

主要课程:面点原料知识、面点工艺、西式糕点、饮食消费心理学、饮食美学、营养与食疗、食品化学、成本核算、风味小吃、食品安全及卫生。

教学模式:采用"一体化"、"模块化"及"多媒体"教学。重视学生动手能力的培养，定期到校外实习基地参观学习，达到了学校培养与企业需求零距离对接。

就业方向:面点与管理专业毕业生适宜于在旅游涉外饭店、中高档餐厅从事中式面点制作、西式糕点制作和餐饮管理工作。

烹饪

学制与培养目标:初中五年制、高中两年、三年制。主要是培养具备较强餐饮企业经营与管理理论知识，掌握餐饮企业管理技术、合理膳食营养、菜品制作等专业技术，具有较强综合职业能力和创新能力，能在旅游涉外酒店、星级宾馆等从事以中、西烹调菜品的制作和管理工作。

主要课程:烹饪原料知识、食品雕刻、艺术拼盘、烹饪加工技术、烹调技术、餐饮成本核算、厨房管理、营养与食疗等。

教学模式:采用"一体化"、"模块化"及"多媒体"教学。重视学生动手能力的培养，定期到校外实习基地参观学习，达到了学校培养与企业需求零距离对接。

就业方向:从事宾馆、星级酒店、连锁餐饮企业、度假村，中式菜品制作及餐饮管理工作的中、高级技能人才。

幼儿教育

学制与培养目标:初中五年制、高中三年制。培养德、智、体、美、劳等全面发展，具有系统的幼儿管理与服务的专业知识，具有较强的幼儿教育的保育与保教、经营与服务等实践操作能力，能适应我国各级幼儿园所需要的高素质技能型人才。主要课程:语文、数学、英语、心理健

康、普通话、学前儿童语言教育、学前儿童美术教育、学前儿童科学教育、学前儿童音乐教育、学前儿童健康教育、美术、手工制作、声乐、琴法、舞蹈、幼儿园环境创设、手工等课程。

教学模式:采用"一体化"、"模块化"、"情景式"教学。重视学生动手能力的培养，定期到校外实习基地参观学习，达到了学校培养与企业需求零距离对接。

就业方向:面向各大幼儿园和幼教中心从事幼儿教师和育婴师等岗位。

济南技师学院智能制造学院

济南技师学院数字技术学院

济南技师学院轨道交通学院

济南技师学院汽车工程学院

济南技师学院交通管理学院

济南技师学院医药康养学院

济南技师学院航空服务与维护系

济南技师学院招生简章