山东交通技师学院交通工程学院前身为航空服务系。学院由航空系和轨道交通系组成。现有教职工41人，硕士研究生以上学历占比42%，在校生1600余人，现主要开设航空服务、铁路客运服务、公路施工与养护、幼儿教育四个专业。
山东交通技师学院交通工程学院注重学生技能文化培养和树立技能成才的理念，有充足的学生实习场地，现有高铁模拟实训中心：包含售票处、安检处、候车室、检票闸机和高铁模拟仓等全套实习实训设备；钢琴室4间，舞蹈室5间，蒙氏教室1间，多功能书画室1间和公路养护实训室2间(在建)，能充分满足学生校内学习与实习需要。
山东交通技师学院航空服务、铁路客运服务专业采取三年制“2+1”的办学模式，即前两年在山东交通技师学院进行文化课、专业基础课及专业课学习，后一年赴合作校区进行学习和实操训练及订单企业实习。入学签订《就业协议书》，提供高质量就业岗位及就业跟踪服务。就业面向北京及全国各铁路局、各大型火车站以及全国各大航空公司及各大机场。
山东交通技师学院交通工程学院一直以来把学生的就业安置放在重要地位，先后与临沂市政集团、北京小龙人教育集团、开慧教育集团等多家单位建立良好合作关系，保证学生顺利就业。
铁路客运服务专业
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，掌握本专业的基础和专业理论知识及基本技能，具有较高的综合专业素质及职业能力，具有继续学习的能力和适应职业变化的能力,从事铁路客运服务第一线生产和服务工作的高级应用型技术人才。
主干课程：高铁乘务英语、高铁服务心理学、旅游地理、铁路概论、营销训练、礼仪、形体训练、声乐、化妆、茶艺、铁路运输法规、急救与应急、模拟训练。
航空服务专业
培养目标：培养有良好政治素质、文化素质、专业素质和身体素质，掌握国内外航空服务业务，能够熟练掌握所学专业技能；具有较高的英文水平、团结协作能力和灵活的应变能力；能够为顾客提供优质服务、适合民用航空事业的需求与发展的空乘、空勤、安检、值机VIP接待、机场售票等工作人员。
主干课程：航空服务英语、航空服务心理、旅游地理、民航概论、营销训练、礼仪、形体训练、声乐、化妆、茶艺、民用航空法、急救与应急、模拟训练。
公路施工与养护专业
培养目标：培养熟知并遵循公路施工与养护作业的流程和规范，具有安全生产意识，重视环境保护，能指导他人进行工作或协助培训的人才。培养具有能绘制公路工程施工图；熟练使用公路工程施工测量仪器；熟悉路基、路面施工工艺，并具有组织路基、路面工程施工的能力；能合理运用各种机械设备修复损坏路段；了解公路工程造价编制依据及内容，能进行公路工程和路面施工与养护的质量控制的专业人才。
主干课程：道路工程制图、测量技术基础、公路概论、公路机械化施工技术、路基路面工程、公路工程检测、公路勘测技术、公路CAD、隧道工程施工、桥梁工程施工、道路建筑材料、工程地质、公路养护管理、公路工程造价、施工内业资料整理、公路施工组织与管理。
幼儿教育专业
培养目标：培养从事幼儿教育教学活动，承担幼儿园部分管理与科研任务，进行学前阶段幼儿教育的中、高级技能人才。培养学生具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；熟悉幼儿园中的各科教育教学，遵循教育教学规律，重视环境教育，能指导保育员、助理教师进行工作或协助 幼儿园领导做好教学与管理工作，承担幼儿园部分教育教学研究活动任务。
主干课程：幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生与保健、幼儿园活动设计与指导、幼儿教师口语、幼儿英语教学法、幼儿文学、营养学、家庭教育、幼儿园游戏理论与实践、化妆、键盘、声乐、绘画、手工、舞蹈、蒙氏教法、奥尔夫音乐教育。