山东工程技师学院目前设有材料工程与旅游系、商贸服务系、自动化系、现代制造系、汽车工程系和德育工作部、驾驶培训部、鲁西培训部等8个教学系部，化工分析与检验、旅游服务与管理、电子商务、快递运营管理、健康服务与管理、会计、商务文秘、计算机网络应用、现代物流、电气自动化、楼宇自动控制、工业机器人、数控加工、机电一体化、焊接技术、汽车维修、新能源汽车、汽车钣金、美容美发、幼儿教育等21个专业。培养层次为技师、高级技师、高级技工，同时和国家开放大学合作开展“技能+素养”试点项目，培养具备良好综合素质、专业理论知识、高技能应用型的“双高”人才。
主要技能： 化学分析，分析仪器和设备的使用及维护保养，污染防治设施(设备)的运行维护，对水、大气、固体污染和地质环境与灾害进行调查、监测、分析和综合评价。
就业方向： 主要面向各级环境保护、监测部门以及造纸、印染、化工、冶金等企事业单位，从事环境保护、监测和环境工程等工作。
主要技能：熟练使用eterm机票系统，掌握旅游产品策划的相关技能和专业知识，熟练操作签证办理的流程，熟悉旅游地理及旅游英语的专业知识，更新、优化电商平台的产品，熟练使用各种办公软件。
就业方向：主要面向航空服务公司、商旅公司、OTA、大型旅行社、航旅平台（飞猪、携程等）、会展公司等。
主要技能：网店运营、网店营销推广、网络客户服务、商品发布、商品维护、活动管理、运营数据收集、售前售中售后服务、活动策划等。
就业方向：主要面向电商企业，从事网络营销、商务管理、客户服务、网站设计与开发等工作。
主要技能：健康监测评估，按摩推拿，心理疏导，老年安全风险防范，老年生活照护，老年疾病照护，膳食指导，健康运动指导，老年学习活动策划。
就业方向：主要面向医院、医养中心、社区服务、养老护理机构，从事生活保健、推拿、理疗、护理服务、心理慰藉及基层管理工作。
主要技能：照明线路安装与检修，机床控制线路安装与检修，电子线路的安装调试与检修，交直流调速系统安装调试与检修，单片微型计算机系统安装与检修，智能楼宇设备安装调试与检修等。
就业方向：主要面向大中型生产企业、行政事业单位、智能大厦、智慧城市、智能家居等，从事相关工业自动化生产线、电气设备及智能设备的安装、调试、运行、维护、管理工作，以及新技术的应用改造工作。
主要技能：工业机器人在码垛、分拣、涂胶、焊接生产系统中的应用与维护，工业机器人生产系统性能优化与升级，工业机器人本体维修与维护，工业机器人生产线装调与维护，无人机装调与操作等。
就业方向：主要面向工业机器人制造、销售、使用等企业，从事工业机器人及相关设备的系统设计、装配、调试、维护等工作；利用无人机进行摄影、测绘、植保、巡检等。
主要技能：零件加工与装配，普通车床加工、数控车、多轴加工中心等设备编程，数控车床精度检测，计算机辅助编程与加工，数控机床编程与模拟加工，数控设备的调试与维修，3D打印技术等。
就业方向：主要面向大中型电子、汽车、机械类现代化企业或贸易公司，从事数控编程、工艺设计、生产；数控机床、加工中心等数控装备的操作、调试、保养、维修及技术创新等工作。
主要技能：焊接机器人编程，焊接工艺制定，焊接机器人运行维护，CO2焊操作，焊接质量检验与分析，不同焊接方法的板、管对接、冷、热切割方法等。
就业方向：从事焊接机器人程序编制、操作、调试、维护、运行与管理，焊接设备操作、焊接质量检验、设备管理、现场技术服务、现场质量管理等。
主要技能：汽车保养，混合动力汽车检修，新能源汽车底盘、电器构造与维修，新能源汽车电池与管理系统、电机及控制系统检测与维修，新能源汽车充电系统、辅助系统检测与维修等。
就业方向：主要面向新能源汽车4S店、汽车修理厂，从事汽车维修、汽车营销、维修接待、企业管理，保险公司的营销、鉴定理赔，新能源汽车制造厂的生产流水线装配、整车调试以及营销、售后、技术改造、管理等工作。
主要技能：汽车保养，汽车车身覆盖件的制作，汽车车身结构件的制作，汽车车身覆盖件凹凸性变形修复，汽车车身覆盖件的切割更换，汽车车身大梁矫正，汽车美容，汽车车身定损，车身漆面修复等。
就业方向：主要面向汽车各类相关企业，从事汽车装配、调试、维修、理赔定损、汽车驾驶及管理工作。
主要技能：幼儿演唱、演奏，舞蹈创编，故事讲述，美术、手工制作，活动设计与组织，幼儿保育等。 就业方向：主要面向各级各类幼儿园、各种早教机构。
主要技能：美容、美发、化妆、美甲、纹绣、摄影等技能。 就业方向：主要面向各类美容美发机构。
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