青岛聪睿帮厨有限公司是一家经国家工商注册，有多年企事业单位食堂经营管理经验的餐饮服务专家，主要为工厂、院校、政府等广大企事业单位提供员工食堂承包，食堂托管、餐饮管理，集粮油、农副产品配送为一体的专业饮食服务公司。公司的创立，秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，实行连锁经营、统一采购、统一配送的运作方式。并且通过导入ISO9000思想，应用5S和HACCP的安全卫生管理方法，进一步提高了公司对食品制作人员、原料、生产过程、销售、卫生与安全、出品质量和成本控制等环节的管理水平。广泛吸纳优秀管理人才，培养扩大优秀管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道。公司秉持“企业、个人、社会共同发展”的宗旨，总结出了一套自己的餐饮管理经验并严格推行，把企业食堂建成就餐人员的快乐之家。公司的经营遵循“不求大，但求精；不求快，但求稳”的方针，坚持“安全第一，质量第一，服务第一，信誉第一”的原则，与合作伙伴共同发展。让您专注于主业的发展，我解决您的后顾之忧。公司除主营业外还提供物业、绿化等一站式后勤集成服务。 优势一：成本优势 利润是省出来的，不是赚出来的！ 管理出效益，这是企业盈利的永恒真理。我们对成本的控制主要有以下三种方式：a、通过专业采购渠道和严格管理，控制采购源头，采购原料成本可降低12-18％；b、经营养师专业精心调配膳食，可以减少5-7％的原料无效消耗；c、减少浪费、降低损耗。同时，公司将纯利润严格控制在总收入的5-8％。 可见，食堂由自营改为托管后，经上述途径的努力，在支付所有费用后，我公司还能获得利润，贵方不必担忧我们为谋取更多利益而刻意降低员工的伙食标准。 那么，聪睿如何实现阳光利润呢？“我们的竞争力在于我们在集中采购原料时能够得到最低的成本”。供应商在采购部的管理之下，采购部与供应商签订安全保证、食品质量、价格合同。与此同时，聪睿将原材料分为肉类、海鲜、粮油、蔬菜等几大类，每项原材料都用一个统一的供应商，将采购量集中并进行最优化的组合。 此外，这个行业的成本结构是比较明确的，一个是食品原料采购的成本，另外就是人工的工资和社会保险等。我们的成本压力在于人工的成本，这是由我们替客户承担的。目前, 聪睿基层员工工资水平基本上是维持在城市的最低工资线上稍高一点。“不会因为是聪睿的员工就会付得高，因为这个行业并不需要特殊技术，关键在于管理和培训。”但聪睿出来的员工却是业内最抢手的。 优势二：人员优势 聪睿的员工是非常专业的 记得咱们的葛大叔在《天下无贼》里最经典的一句话就是“二十一世纪最缺的是什么?是人才”。人才是企业发展之基础,为适应竞争,提高自己的企业形象,必须建立和储备一支高素质的人才队伍。 聪睿自成立以来，每年制定实施人才培训计划，而且范围不断扩展，由原来只培训厨师到现在对所有员工进行现场工作、管理、原料采购、信息业务、仪器检测等领域的培训；培训方式也由单一走向多样，如自办培训，委托培训，外聘人员讲座等。厨师、厨工培训，多采用自办培训法，师资一般是在现场主持工作多年，成绩能力突出的现场经理或厨师担任。对新招员工采取总部统→培训→考核→现场→实践→录用或淘汰，合格后调至各地各部实习就职。聪睿力争做到强兵强将，团结精干。 公司和中国烹饪协会达成了合作协议，给予公司大力支持和帮助。 优势三：配送优势 让员工可以吃到新鲜、品种齐全的食物 记得台湾著名企业家余世维曾经说过，21世纪是物流的世纪。随着各地交通基础设施的不断完善，各地之间的沟通变得更为便捷，各地的交流也变得更为频繁。 为了满足公司现有需求，也为了公司的长远发展作准备，聪睿根据自身服务网点分布的实际情况，以青岛为中心，与当地一些物流公司合作，在青岛周边地区建立一套自己的物流配送体系。胶州、潍坊等地区成为公司物料采购、存储流通中心。公司针对不同时间段的不同需求，对于各地的物料配送都在不停变化着。在保证价格最优的情况下，各种粮油、蔬菜、肉类等都能在第一时间内送到各地的运营点。为运营点一年四季都有新鲜、价廉的蔬菜、肉食提供了坚实的保障。 公司还在胶州和一些蔬菜园有着长期合作关系，以确保蔬菜品种齐全。而在一些比较重要的物资，如色拉油等方面。公司利用现有丰富资源的优势，跳过经销商，直接和生产厂家合作，利用厂家的物流配送体系直接送至各地项目处，公司在胶州胶东镇拥有自己的100吨鸡鸭产品冷库，并与北方水产长期合作。 各地大农副产品基地，都有自己物流采购网点，品种齐全、价格便宜、货源稳定、安全可靠。我公司对自营业务点所需原材料均采取统一配送的原则。 优势四：品质优势 让员工吃得更放心 对于聪睿的每一个客户，聪睿总是尽心尽力做到最好，做别人没有想到的。为了保证聪睿的每一位“上帝”的身体健康，聪睿会在与企业签订承包合同之前，会先签定一份《聪睿品质保证书》，内容包括原料、成品等一系列要求。我们所进产品会主动与当地的工商卫生部门联系，对产品进行不定期的抽查，凡发现不合格者，聪睿一律对相关人员进行整顿。聪睿还偕同保险公司对聪睿旗下所有项目产品签订picc保险合同，让食品安全卫生得到更 进一步保障。 优势五：服务优势 让您省时省力省心 食堂设计：聪睿的厨房设计师有多年的厨房设计经验，您无需操心。 食堂厨具：根据企业人员规模，我司会根据实际情况免费提供厨具。 食堂管理：聪睿拥有专业的管理人员，专业的管理素质让您无需操心。 人员管理：由聪睿的培训人员对其定期培训。 菜肴风味：聪睿菜品研发部门。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，口味多样的菜肴能满足不同企业不同员工的不同需求，让来自五湖四海的兄弟姐妹都能享受来自家乡的风味。